こんにちは！従業員のmasterです。
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暑い日続いておりますがお元気ですか？？
あなたのおかげ様で10位内に入りました！
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歳のせいかだんだん早起きになってきました。
目が覚めてトイレ行って、パソコン立ち上げ最中に
コーヒーメーカーでコーヒー淹れて仕事が始まるわけですが、
やっぱり朝のホットコーヒーは欠かせません。
とは言え、この暑さでホッとコーヒーはチョッと・・・。
という方も多いともいますので、スペシャルティコーヒー
らしいアイスコーヒーのご提案です。
エチオピアの中深煎りを50ｇドリップと同等のメッシュで挽く。
縦長のタッパー等に粉を入れて、水700ｃｃを入れ軽くかき混ぜる。
冷蔵庫に入れて8時間後に漉して出来上がり。
まず、漉す道具としては、「金属フィルター」→「ネル」→「ペーパー」の
順にあっさりとした味わいになります。
ペーパードリップに針で2箇所位穴を開けると、
ネルで漉したような味わいに近いです。
そのままでも良いのですが、シロップをいれるとあら不思議！
香りを楽しむアイスコーヒーの出来上がりです！
深い焙煎のアーモンドやチョコレートやキャラメルのような風味の
アイスコーヒーがスタンダードだと思いますが、
こんな香りを楽しむコーヒーも新しい楽しみ方だと思います。
中煎りのブルンジでチャレンジしてみても面白いと思います。
あくまでも、新しいアイスコーヒーですので固定概念を捨てて楽しんでください。
ブルンジ 中煎りはこちら
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