毎度お立ち寄りありがとうございます^ ^
従業員のMASTERでございます。
ネットが時々繋がらなくなるトラブルは、
まだ続いております。この辺周辺がダメのようです。
さてさて。最近ずっとエアコン＆扇風機での生活をしてましたら、
新陳代謝が良くないような気がします。だるいです。
やはり夏は（程よく）暑く、冬は（程よく）寒いのが良いですね。
時々、お客様にこの暑さでコーヒ飲む人も減るでしょ！？
なんて聞かれます。冷たい飲み物が美味しいですからね。
しかし！夏場のホットコーヒーを楽しむ方もドンドン増えてます。
アイスコーヒーも美味しいのですが、
比較的浅めの焙煎の豆の需要も増えてます。
ここ一週間の売れ筋ランキングの1位は「夏モカ」でした！
アイスコーヒーで使う豆ではなく、売れ筋の8割が深煎りの店なのに、
瞬間的だとは思いますが、中深煎りの豆が1位になったのです。
「スッパイコーヒーが嫌いです」と15年前に言っていた小生が。
「どうせだったら深煎り専門店にしちゃおうか！？」なんて言ってた小生が。
「浅煎りはパンチが無い！」なんて言ってた小生が！
「甘みをともなった綺麗な酸味は美味しいのです！」
と言う始末。当然焙煎の技術も、カッピングの能力も向上してます。
もちろん深煎りのコーヒーも大好きですが、毎日コーヒーと接していても、
考え方とか大きく変わるのですから、「自分はコレは嫌いなんだ」なんて決めつけづに、
いろんなコーヒーを楽しんで頂けたらと思います。
「ビックリするほど美味しいコーヒー」
に出会える確立は稀です。お店を選ばないとなかなか難しいです。
しかし、ビックリ出来るセンサーを持ち合わせてないと、
どんなに美味しくても、喜びは半減してしまいます。
まずは、自分自身が優秀なセンサーを身につけ、
いまよりも、少しでも美味しいコーヒーを提供できるように、
日々精進してまいります。コーヒーは知れば知るほど面白いです。
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