こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。
本日は悪天候の中沢山のご来店、ご注文誠にありがとうございました。
最近は土日よりも平日の方が来客が多い気がします。
自営業の方や主婦の方や定年されて悠々自適の方なのでしょうか。
何とも羨ましい。いつかは私もそっち側の人間になれるように地道にコツコツと家族思いで優しいパパを目指して頑張って行きたいと思います。
さてさて。新豆が続々リリースされておりますが、深煎り好きのお客様におススメなのがグアテマラ。
前回の農園は、フランシスコ・ペレス・ゴメスで、今回はフベンティーノ・サンチェス・ゴメス。
主要言語はマム語（マヤ語族の一系統）との事ですが、スペイン語の名前の付け方なのでしょうか？
この地域ではゴメスさんが多い。おそらく母親の姓なのでしょうか？
フベンティーノが名前でサンチェスか父親の姓で、ゴメスが母親の姓。（推測）
ウェウェテナンゴ県の名前の由来は、スペインによるグアテマラ征服中にスペインの征服者の先住民の同盟国によって付けられたそうです。
人口の70％以上が貧困状態にあり、22％が極度の貧困状態にあり、基本的な必需品を満たせないと計算されています。
そして今回のサンタ・バルバラ（サンタ・バーバラ）地区は最も貧しい自治体と言われております。（us-wiki調べ）
多くの零細コーヒー農家は、集買業者に安値で販売せざるを得ない状況が長く続いておりました。
しかし、このコーヒー生産地のポテンシャルの高さに目をつけた輸出業者が、安定的な原料確保と品質向上、生産者とのサスティナブルな関係を目的として「コーヒーケアプロジェクト」を立ち上げました。
このプロジェクトでは、小農家に対しより高品質なコーヒー栽培の為の、栽培や完熟果の収穫、パルピング、発酵終了のタイミング、乾燥方法、設備の清潔維持等細かく指導し、生豆の品質に応じてプレミアムが上乗せで支払われます。
この品質向上のための取り組みがより浸透することで、ポテンシャルがさらにブラッシュアップされてゆき、同エリアの零細農家による持続的なコーヒー生産の維持発展とその生活向上に寄与することになると考えております。
生産者の生活の向上などと耳辺りの良い事を言っておりますが、理屈抜きで良いコーヒーだと思います。是非一度お試しください！
お待たせ致しました！エチオピア・イルガチェフェ_ナチュラル販売開始です！
