母の憂鬱

いつもありがとうございます。
ほろにが おすみです(*^-^*)

この週末もお天気悪い中、
沢山のご来店誠にありがとうございました。

11月も下旬となり、少しづつギフトのご予約をお受けすることも
多くなってまいりました。

ほろにがのギフトは、ご注文をお受けしてから梱包してお渡ししております。
またこの時期はドリップバッグのご注文も増えるため、
なるべく切らさないようご準備はしておりますが、
ご利用日がお決まりの場合は事前にご連絡いただけると助かります(*^ ^)(*_ _)

もし機会がございましたら、ぜひほろにがギフトご利用くださいませ!
ご注文、心よりお待ちいたしております。

さて、中学生の息子は期末試験の勉強期間に突入いたしました。
全く勉強している様子が見られません。。。。

まだ中学生だから、親が管理して無理やりにでもやらせれば良いのかな?
なんて思ったりもして、色々と声がけはしているのですが、
まぁどうしようもないですねε=(´o`;)

子育てや子供の学力については、その家庭ごと。
いや父親なり母親なりの個別の理想ややり方があると思います。
勉強だってスポーツだって、出来るならより出来た方が良い。
と言うのが、おすみの偽らざる本音です。

もちろん両立している立派なお子さんも沢山いらっしゃいますが、
簡単なことじゃないなぁと、強く感じています。
おすみの子育ての最終目標は、息子が自分の稼ぎで生活できること。
親としてはその選択肢を広げてあげたい!と、あれやこれや言うのですが、
息子にとってはうるさいだけなんでしょうね( ;∀;)

語弊があるかもしれませんが正直、成績はどうでも良い。
ただテストという決められた課題に真摯に向き合わない息子の態度に
滅茶苦茶イライラして白髪が増える思いなのです。

あ~早くテスト終わらなかなぁ。

こんな時は牛乳と砂糖をたっぷり入れたカフェオレで
自分を甘やかしてあげようと思いますo( _ _ )o

パクチー、シャンツァイ、香菜、コリアンダー、シラントロ、コエントロ、ダニヤー

こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

本日は香りの話でもしよと思います。

9月に蒔いたパクチーを摘んでは食べ摘んでは食べてパクチー生活をしてます。

インド、ベトナム、タイを始め中南米でも良く登場する香味野菜。

クセがあるので好きな方も嫌いな方と分かれますが、以前にパクチーブームがあった位なので好きな人にはたまらない薬味です。

日本でパクチーの香味を紹介するサイトでは、「カメムシのような香り」や「カメムシのような香りと言われている」という紹介が多い。

誉め言葉的な要素で見つけやすいのは、フレッシュ、三つ葉やセリのような爽やかな香り、ピーマンや青唐辛子のような若草やクリスプな風味と感じる人もいるでしょう。

苦手な方は、何と言っても青臭い匂いがどうしても受け付けないという所では無いでしょうか。

実際にパクチーの香りを丹念に探ってみると、葉、茎、根、種と少しづつ風味が異なります。

これは、沢山の香り成分の中で何が印象的に感じるのか部位によって風味が異なって感じるように思います。種は若干風味が異なりますが、それでもだいたい同じような香気成分が含まれているとは思います。

まず感じ取れるのはジャスミンのような香り。そして石鹸、ネロリ、バラ、スズラン、レモン、ラベンダー、ベルガモット等。

何とも言えないドキドキした香気成分は極上の生豆を焙煎して中煎りの前の段階の香り(通称、女子中学生の香り)を思わせます。

近い香りだと、ロート製薬 DEOCO (デオコ)の香りと言えばその辺の香りに近からず遠からず。

世の中に沢山のパクチー好きがいて、レシピの紹介も沢山あるが、香り質の紹介や何が魅力なのかを伝わる物は余り無い。

何がそこまでカメムシ臭のする植物を引き付けるのか?その理由が少しでも分かって頂けただろうか。

ちなみに、パクチーの香気成分はリナロールとゲラニオールがあるらしい。

詳しくはこちらのサイトで書かれておりますので、気になる方は読んでみてください。

パクチーの香り成分の効能で女性ホルモン力アップできる?

https://antiaging50.com/1888.html

凄く良くまとめてあって参考になると思います。

が、私は「良いことずくめ耳辺りの良い文面は半分しか信用しないように」と爺ちゃんからの教えがあるので一参考文書として頭においといてください。

朝のお楽しみ

いつもありがとうございます。
ほろにが おすみです(*^-^*)

今日は朝から冷たい雨の降る一日となりました。
日差しがないだけで、体感温度も随分違いますね。

おすみは雨が降るだけで外出を渋ってしまいますが、、
こんな雨の中でも沢山のお客様にご来店いただきまして
誠にありがとうございました。

テレビでは盛んに「ブラックフライデー」の話題が出ていますね。
イオンに続いて今年からアマゾンが参入したという事で
今後は日本でも定番のイベントとして定着していくのでしょうか。
まぁ、ほろにがは毎度定番イベントもスルー状態σ(^_^; ですので、
ブラックフライデーの波に乗るどころか、
波打ち際までもたどり着かないでしょうけど(^^*ゞ ポリポリ

さて、日々寒さが増していますが
おすみは最近、毎朝2階の窓から必ず確認している事があります。

それはお隣のお家の「皇帝ダリア」のお花を確認すること!

このお花は良く育つと6m位になる背高のっぽのお花です。
陽が短くならないと開花しないらしく、
毎年この時期位から綺麗なお花が見られるのです。

霜が降りると枯れてしまうので、
毎朝「皇帝ダリアは元気かなぁ」と確認しています*^_^*
霜が降りるのが早いとつぼみのまま枯れてしまいますが、
今年は元気に咲いてくれて良かった♪

今週末は雨が続くようですので、
お出かけの際はお足元等、十分にお気をつけてくださいませ。

素敵な一日

いつもありがとうございます。
ほろにが おすみです。

昨日は結城市のcafe la familleさんの出張販売に出かけてまいりました。
11月とは思えない暖かい一日となり、沢山のお客様にもお立ち寄りいただきました。
誠にありがとうございます。

cafe la familleさんには、月に一度
基本的には第三火曜日にお邪魔いたしております。
他のイベントが入っていたり都合が悪い場合は、
第二・第四に移動する場合もございますo( _ _ )o

ドリップバッグや、おすすめのコーヒーを8種類ほど持参しています。
ご希望の商品や購入する商品がお決まりの場合は
事前にご連絡いただければご準備してお持ち致しております。

ほろにががお借りする納屋も、familleさんの母屋も
まるで海外に来たような素敵な空間です(*’ω’*)
納屋は母屋と別れているので、ほろにがの出張販売だけにも来られますが、
ぜひお時間のある時はランチもお楽しみください。

ランチは大変混みあいますので、ぜひご予約してくださいね。
今回のデザートはクリームブリュレ♪
ほろにがの豆を使ったカフェラテもお供に。

cafe la familleさんの店内レジ横で、
オリジナルブレンドのドリップバッグを販売しています。
オーナーさんのこだわりの味わいをぜひお家でもお楽しみください。

シックなラッピングで、お土産にも喜ばれそうですね。

捕まった

こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

先日、まさしが捕まりエリカが捕まり。とうとう私も捕まった。

昨日も深夜2時まで残業して、なんとかして自分の時間を作るべく努力していたのだが。。。

朝一番に2時間もお客様に捕まって興味のない話を延々と聞いた。

2時間も立ったまま苦虫をかみつぶしたような気持ちで話を聞いた。

朝の一番大切な時間に出鼻を挫かれてしまった。俺の2時間。

店の売り子や営業マンで大きな契約が控えているなら我慢できるが、俺は製造業の従業員であって商品を売るのは二の次なのだ。

クオリティーの高いコーヒーを作る事に多くの時間を費やしたいのだ。

午後からは社長が出かけてしまったので、結局明るい時間帯での自由をを失ってしまった。

9時間しか明るい時間が無い11月に2時間も拘束だよ。

その2時間あれば、草花に水をあげたりイチジクを収穫して甘露煮を作ったり、干し柿をモミモミしたり柿のジャムを作ったり柿酢を仕込んだりと出来ただろうに。

お客様にゆっくりとして頂きたいと思い深夜に仕事を進めている。そう、ご来店いただきましたがゆっくりしてもらいたいと思っています。

ただ、2時間も全く興味のない話を聞くんだよ!?深夜ならまだいいけど日中の明るい時間帯に。。。

せめて面白い話や役に立つような話ならば良いのだが・・・。

親切心で沢山売るためのアイディアを出してくださる方も多くいるが、金や注文が欲しいのではなくて一番は自由時間が欲しいのであって・・・。

ゆくゆくは簡単な茶菓子でも用意してお客様とコーヒーを飲むような環境を目指しているが今は難しいのだ。

明日は社長によるcafe la familleさんの出張販売です。今夜は早めに準備を終わらせて早寝したいと思います。

明日は、社長が居ないほろにが店舗で、心細く寂しさが一杯ですが元気いっぱいで営業したいと思います。ご来店お待ちいたしております!