お任せセットにお兄ちゃんが!(まだ出来ない)

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。

価格改定(送料)の為に、お任せセットのページを作り直しております。

これを機会に、1000gのセットも作成する予定です。

が、こちらは、cgiの手直しをお願いし、当店様にカートをカスタムしてもらわないと動かない状況です。しばらくお待ちください。

商品説明の文面ももう少し変えないといけないのですが、何だかもう面倒で申し訳ございません。

当店では消費量の多いお客様で月に2キロ位消費して頂いております。

発送のお客様は、セット商品のご注文も多いので、月に750g~1000g位が最も多いボリュームゾーンになります。

消費量に対してあまり多すぎるご利用は避けて頂きたいですが、商品の鮮度とコストパフォーマンスを考えますと、1000gのセットでも問題ないお客様も増えてきました。

もちろん、密封して保存しても美味しくはなりませんので、小まめに購入されるのが理想になります。

よく、どれくらい日持ちするの!?と聞かれますが、ゴマや精米した生米くらいです。と言います。

ちなみにゴマは一ヶ月です。皆さん一ヶ月でゴマを消費しますか!?一ヶ月位で廃棄しますか!?理想論ばっかり言っても現実味が無いのでね。ゴマやの理想は一ヶ月。コーヒー屋も同じ所か。

ゴマも早い人なら簡単に消費しますが、気を抜くと半年なんてざらですよね。冷蔵庫で密封すればそれなりですが問題無いです。コーヒーもその辺りで。

当店の商品はきちんと水分も抜いて焙煎してますので、他店と比べましても驚くほど良好な香味が続くと思います。ほんと、これは私が天才で良かったとつくづく思います。(オイ!)

また、お客様の中には大量には消費しないけど、いろんな種類を少しづつ楽しみたい方や、ウイークエンドのみ楽しむ方も多いです。

そんな方は、DM便(クロネコメール便)がおススメです。

まずは、送料が200円です。(11月からは180円に値下げします)

ポストに投函されますので、不在でも問題ございません。

デメリットとしましては、厚さの制約があり300~400gまで。深煎りや深深煎りの粉の場合は厚くなるので300gまで位が無難です。

決済方法でクレジット決済や代引きが使えません。

到着までの日時が多少かかってしまう場合がございます。

ポストが小さいと入らない場合もございます。その場合は配達員さんにもより対応が違うようですが、袋に入れてドアノブに引っ掛けてくれたりポストの上に置いておく方もいるようです。

送料も高いのは嫌だけど、あんまり多くても古くなっちゃうなぁという方は、是非DM便(クロネコメール便)をご検討ください。

紛失のリスクは、1000件に1件位ですので気にするほどでも無いと思います。当店でも記憶が無いので、10年位はトラブルが無いと思います。

お任せセットのハーフ(125*3種)もDM便(クロネコメール便)でお届けは意外と便利だと思います。

なるべく安くお届けしたいのですが、生豆を安く買い叩くことは不可能です。出来る所は、送料だったり振込の手数料だったりを上手に安く活用する事位でしょうかね。

あ、安くするだけなら原価で半額以下で入手可能ですので、安さを追求するなら幾らでも安くはなりますよ。ただ、安いだけのコーヒーですがね。。。

気分は親戚のおばちゃん

こんにちは!ほろにが おすみです*^_^*
今日は三連休の中日ですが、みな様はいかがお過ごしでしょうか?
ほろにがは、通常通り営業いたしております!

さて、最近お仕事以外のお出かけの機会がめっきり減っているおすみですが、
先週は2回も息子の小学校に出向いてまいりました。

まず1回目は5年生の家庭科の授業「ミシンボランティア」です。
こちらは、文化祭に展示するエプロンにミシンをかけるお手伝いをする。
というものだったのですが、トラブル続出で面白くも忙しかったです(^_^;)

2回目は、「親子ふれあい教室」
親子でいろんなことを体験する授業なのですが、
今年は藍染のハンカチ作りでした。

好きなように縛ったり折ったりするのですが、
子供って本当に自由な発想をしますよね。
出来上がった作品も十人十色で面白かったです。

一緒に授業をしてみて几帳面な子、我が息子のように不器用な子。
本当に小さな集団なのに色んな子がいるなぁ。と思いました。

ひと学年一クラスの小さな学校なので、
子供たちもみんな小さな頃から見てきているのですが、
5年生になってより個性がはっきりしてきたなぁ、と感じました。
この子達は、将来どんな道を選ぶのかな?
なんて親戚のおばちゃんみたいに楽しみになりました。

開店以来ご愛顧いただいているお客様の小さかったお子さんが、
もう大学生と聞いてビックリしたのですが、
そのうち新しい家族を連れて遊びに来てくれたりする時が来るのかな?
なんて思うと歳をとるのも悪くないですね。

それまでにお店を続けていられるように、
マスターの血圧に目を光らせつつ 健康でいられるように
気を付けて参りたいと思います!

サンマの旨さ

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。

稲刈りも本格的に始り、当店脇の軽トラ街道(農機具か軽トラがメインの道路)も交通量が増えてまいりました。

もう皆さん新米を食べましたか!?我が家では、上三川の鬼怒川地区の新米をはじめ、上川内の新米に山形の新米と次々と入荷して参りました。

(コーヒーの入荷は細ってますが、近いうちに新入りをリリースします。お待ちください。)

そして、秋と言えばサンマの美味しい季節です。どうやら今年も不漁のようで高値で取引されているようですが、目利きの社長が新サンマをお安くゲットンしてきたので、本日はサンマの塩焼きでございます。

サンマで最も美味しい部位は何処か!?たぶんサンマが大好きな人は肝(内臓)が一番美味しいというと思う。

小生も子供のうちは骨の少ない尻尾の方が美味しいと思っていたけど、230円以上するサンマは肝が絶品だったりします。(うちの食卓には難しいけど)

120円のサンマだって、肝の三分の一(頭の方)を除けば最高に美味いです。棒受網漁なので鱗が入りやすいため。

サンマは内臓なくして語れません。サンマはあの苦みと甘みが醍醐味と思います。身も脂がのってるので美味しいですけどね。

しかし、サンマの肝を捨てる人のほうが、肝を好む人よりも多いでしょう。

苦いし鱗も入ってるし、もともと食べる部分と知らない人も多いでしょう。

個人的には他人の食べ方や好みなんてどうでも良いのです。好きにやってくださいと私は思います。

なので、「美味しいコーヒーをちょうだい!」とご新規さんに言われると、困ってしまいます。

美味しと思うのは人それぞれなのです。(プロはクオリティーで話をしますので、美味しい物は美味しいと判断できます)

幾重にも重なる立体的で素晴らしい味わいのコーヒーよりも、シンプルに無難に優等生的な飲みやすい美味しいコーヒーの方がおススメしやすいです。

皆さんに好まれますし、売れないリスクも少ないし、生豆の価格も想定でしますし、商売としては利益にもなります。お客様もお店にも良い事尽くめなのです。

しかし、ぶっ飛んだ美味しさを知ってしまうと、贅沢な事にマイルドで美味しいだけでは退屈になってしまったりします。

ただ、ぶっ飛んだ味わいは好みも分かれてしまうのでなかなかおススメが難しいのです。ここが難しいです。

記録更新!

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。

最近、秋の味覚満載で暇さえ見つけては料理をして舌鼓を打っております。

何だかんだ言っても、自分が食べたい料理は自分で作るのが一番です。

何をやってもセンスが無い小生ですが、人並みに出来る唯一の特技です。

コーヒーを上手に淹れられないひとは、料理の経験が浅い又はセンスのない人が多いのかなぁと思っています。

全ての人が完璧に物事を熟せる訳では無いのでね。ただ、物数を尽くせば、人並みにコーヒーは淹れられるようになります。

小生は何をやってもセンス無いのですが、絵や書、音楽に接客と上手な人に聞くと大体の人の答えが、数です。最初は質なんてどうでもようくてとにかく数です。と言います。とにかく好きになって数を熟す。それが上達のコツらしいです。

そうそう。数と言えばきょうは耳鳴りが酷いの血圧を計ったら、下がなかなかのアベレージで社長に病院へ連れていかれました。

下が126ですよ!自己最高新記録です!

降圧剤飲むと下がりすぎて、めまい、吐き気、動悸などなど酷いので困った物です。

病院の後は美味い物を食べて、焙煎の釜を掃除してきました。焙煎所にいる時は体調が良い。釜も綺麗で気分も良い。

外食?塩分?運動?

まぁ、明後日から頑張ります!

コーヒーの日

こんばんは!ほろにが おすみです*^_^*
本日10月1日は「コーヒーの日」です。

多くのコーヒー屋さんが「コーヒーの日イベント」なるものを
きっと行っているだろう本日も、
ほろにがはいつも通りの通常営業ですσ(^_^; スミマセン。

また、ヤマト運輸の全国一斉運賃値上げも本日からですね。
ほろにがでは11月1日出荷分より誠に申し訳ないのですが、
送料を値上げさせていただきます。
当店としても苦渋の決断でしたが、ご理解いただければ幸いですo( _ _ )o

詳しくは下記にてご確認くださいませ。
http://www.horoniga.com/Information/Infometion_fare.html

さて秋は芸術の秋・読書の秋・味覚の秋とも言うように、
何をするにも良い季節ですね♪

皆さんはどんな秋をお過ごしでしょうか?
ハイキングやキャンプなんかも良いですね!

おすみもじっくりと秋を堪能したいところですが、
なんだか毎日あっという間に過ぎてしまいます。

普通の生活で何だかいっぱいいっぱいなのですが、
そんな中 おすみのささやかな楽しみは
朝起きてから「今朝のコーヒーは、何にしようかな?」と考える事。

ちょっと肌寒いこの時期は、起きてすぐにコーヒーを飲みます。
夏は暑すぎるし、冬は寒すぎてコーヒーよりはまずは暖房!となるので
寝起きのコーヒーはこの時期だけのお楽しみ♪

朝のバタバタする時間の前に、静かにコーヒーを飲む。
しかも、うちには売るほどコーヒーが有るので、選びたい放題!!
よく考えたらすっごい贅沢ですよね(^_^;)

小学校では風邪をひいている子も多いようです。
皆さまも体調にお気を付けて、素敵な秋をお楽しみください(*^ ^)(*_ _)