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従業員のMASTERでございます。

さて。さて。コロンビアの出来事を毎回書いておりますが、
ちょっと飽きてしまいました・・・。
しかし。社長への報告も兼ねて、忘れないように書いてみようと思います。
もう忘れていたりするのですが・・・。パート-10

今回は、ミゲル・アントニオ・カンパーニール農園にお邪魔しました。
時間も押してしまいましたが、快く歓迎して頂きました。

↑働き者の少年が、コーヒーの作業の手順をイロイロ教えてくれました。

収穫したチェリーを水の中に入れます。
↑浮いた豆は国内消費に回されます。

チェリーのパルピング風景です。
↑はチェリーを剥いたカスです。

果肉を除去したコーヒーです。
↑この豆のヌメリ（ミューシレージ）を綺麗に除去します。
コスタリカなどでは、わざとヌメリを付けたまま乾燥させたりします。
この精製をパルプドナチュラルとかハニーコーヒーと呼びます。

剥かれた果肉は一所に集めて、石灰と交互に敷き詰めて
一年かけて肥料として生まれ変わります。
コーヒーは適切な時期にしっかりと肥料をあげるのが必要なのです。

コーヒーの栽培・生産は環境や相場に影響されやすいです。
あの少年が、大人になったらコーヒー農園をやりたい！
飛び切り美味しいコーヒーを作りたい！
そう思うような環境を整える事が、最も大切なんだと思います。

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機会がございましたら、よろしくお願い致します。

さて。さて。今回はコロンビアのレポートをお休みして、
新作をご紹介いたします。

コーヒーの保存用の缶です。深煎りで250ｇ位まで入ります。
中煎りでは300ｇ弱入ります。パッキンもしっかりしており、
シルク印刷です。一家に一缶オススメの商品です！！

販売は、620円を予定いたしております。
ご注文は、メール又はご注文時の備考欄にご記入ください！
リアル店舗での評判は上場です＼(^_^ )
よろしくお願い致します。

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さて。さて。
コロンビアの出来事を忘れないように書いてみようと思います。
もう忘れていたりするのですが・・・。パート-9

今回は、ノルテデサンタンデールの県委会にお伺いしてきました。
Juan Valdezが我々を出迎えてくださいました。
ここで、コロンビア香味の特性を勉強してきました。

この地区は現在販売中のトレド・ラバティカがこの地区に属し、
四方を山に囲まれ、ベネズエラからの風が入り込むため、
この地域独特の香味が生みだされます。

この地域は、ウイラ地区の一部の特殊な香味とは若干異なりますが、
赤ワインや花やトロピカルフルーツのような香味があります。
古い考えの農民が多く、コロンビアの在来種のティピカ種を
伝統として多く残している事も評価できると思います。

小生はコロンビアの地域別のカッピングで、
この地域のコーヒーを最も高い点数を付けました。
イリのコンテストでもこの地域の生産者の豆が
見事！2位・3位に選ばれたそうです。美しい街です。

次回は、ミゲル・アントニオ・カンパーニール農園をご紹介します。
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コロンビアの写真を印刷中です。
450枚。データのアップだけで8時間かかりました・・・。

コロンビアの出来事を忘れないように書いてみようと思います。
もう忘れていたりするのですが・・・。パート-8

続きまして、サンアグスチン地区にある、ビスタリルモサ農園です。
美しい眺めという意味と記憶しております。
ルイス・アルネイ・キャシャナ協同組合に所属です。
取りあえず写真を載せておきます。（手抜きだな・・・）

標高が高い為に、さび病の発生も極めて少なく、
農薬を使わないで栽培できる恵まれた環境です。

自慢の美しい眺めで昼食をとり、
生産者の話を聞いていましたが、農薬を使わない為か、
夕方になったせいかわかりませんが、
ヘヘン虫（jejen)やサンクロ（正式名称は不明です）に
大量に刺されて酷い目にあいました。

ヘヘンはブヨみたいな奴です。
小生の美しい肌に沢山の噛み後が・・・。
1週間以上痒みが続きます。これはボディブローのようにジワジワ効きます(^-^;

そしてここでの昼食時に日焼けして、
腕の皮は全て剥けました(^^*ゞ ポリポリ
さすが赤道直下。日差し強いです。
引き篭もりの小生には刺激が強すぎます！

次回はＦＮＣの県委会をご紹介します。
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エルサルバトル入荷致しました！
久しぶりの極上物です。クオリティー高いです。

エチオピア新豆入荷致しました！
ビックリするくらい華やかな香りです。
中深煎り・深煎りございます。こちらもオススメです。

コロンビアの出来事を忘れないように書いてみようと思います。
もう忘れていたりするのですが・・・。パート-7

los naranjos生産者組合メンバーのカンポペジョ農園です。
インディオの言葉で、美しい田園という意味です。

標高1700ｍで、年間90袋位生産しております。
レインフォレスト認証してました。

子供達にキャラメルと髪飾りをあげたら・・・。

ブラックベリーを貰いました。日本の物とは風味が
少し異なりジュースにしても美味しいです。

この農園は、少し下山したところにパティオがあります。
小農家ですがきっちり整備されて良い農園でした。

奥さん。

次回はサンクロをご紹介します。
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