こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。
どうやら聞く所によると只今3連休の真っ最中のようですね！
心地よい気候で新規のお客様もみえて、程ほどに忙しく過ごしております。
新規のお客様に質問されるあれこれでNO1は、何年お店をやっているの？
先日の社長の日記で出ましたが、ほろにがは11月1日で19年目になります。
店は分かりにくい場所にあり、看板を付けたら等アドバイスを頂きましたが、もう19年も営業出来たので看板は付けないでしょう。
Googleマップで店内の写真を撮らせて欲しいとの営業もございますが、店の写真をとるような場所もございません。多くのお客様に知られる必要もありません。
美味しいコーヒーを提供する必要はありますが、沢山売る必要もございません。沢山売ったら仕事が雑になるのでね。人に仕事を任せる事もなかなか出来ません。
だいたい、Googleのストリートビューで店の外装が写ってしまったことにもガッカリしているのですから。
食べログでもだれか書いて下さっておりますが、これは常連のお客様と言うよりは食べログに書きたい評論家崩れ（ゴメン）が何も知らないのに、知っているかのように書き込んでいるので正直迷惑です。迷惑な営業の電話も増えているので削除して欲しい。
そんな事を言ってもお店にとってクチコミは非常に大切です。
でも、誰でもクチコミして頂いて良いか？と聞かれたら、申し訳ないが口コミをして頂く人は選ばせて頂きたい。
やっぱり「類は友を呼ぶ」という事で、良いお客様の口コミは良いお客様を呼ぶのです。その逆もしかり。
当店では一癖も二癖もあるお客さん（すまん）が多いですが、非常に良いお客様で毎日が楽しいです。
最近、全く付き合いの無いコーヒー屋さんから、当店を紹介されたと来るお客様が多いです。
大変ありがたいですが、正直メンドクサイ人が多いので、更に他所の店を紹介してしまいます。ごめん。
社長曰く、小生の接客は「コーヒーを楽しんでいる人」や「味の分かる人」と特に「大口のお客様」は非常に笑顔らしい。
金払いの良いお客さんにエコヒイキするのか！？と言われそうだが、「当たり前だろ！」と。
はたしてこんなので20年持つのか自分でも心配になります。
自営業の廃業率では20年で95パーセント位は廃業しているでしょう。残るべくして残ったと自負しておりますが他人には奇跡のように見えるでしょう。
何はともあれ本当に有難いですね。安さを希望するお客様に失望を買う事はあっても、美味しさを希望するお客様の失望を買うような事が無い様に、常に素晴らしいコーヒーをお届け出来るように頑張って行きたいと思います。
