いつもありがとうございます。従業員のMASTERです。
長い連休も明けのお仕事。結構シンドイですよね。

あいにく当店では、貧乏暇なし・休暇なし・給料なしの日々。
休み疲れなんて最近味わっておりません(^-^;　・・・・

今日は東京の某商社さんにお邪魔し、カッピングを行いました。
SCAJ　ローストマスターズ委員主催の
Roasted Coffee　参加型品質ワークショップでの使用する豆の選考です。

準備されていた豆は、どれも素晴らしく面白いキャラクターがありましたが、
焙煎の手法で大きく味が変わりそうな豆を選考メンバーで探しました。

焙煎の順位を決めるコンテストでは無いのですが、
他人の豆を飲み比べるとは非常にスリリングです。
同じ豆を使うので、焙煎の技術がモロに出ます。

ブラインドなので、誰の豆が不味いとかは分からないので、
焙煎に自身のあるプロも自信の無いプロも参加お待ちいたしております！
もちろん、当店も社長が焙煎したものを出品します！
今回もファイナリストを目指します！

そうそう。今回は、社長のおすみが焙煎します！
これで良い成績だったら、小生は安心して独立できそうです＼(^_^ )

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