こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。本日も暑い中ご来店いただきまして、またこの拙いブログを覗きに来て頂き誠にありがとうございました。
まぁ、本日も中身の無い内容を書くのでありますが・・・。
一度書くのを辞めると、一生書かなくなりそうなので書いてます。
さてさて。本日も早朝から焙煎をしてきました。開店に間に合うように朝からトップスピードです。
まぁ、初夏秋冬いろいろ調整をしてより良いコーヒーをお届けできるように試行錯誤しておりますが、何年やっても焙煎は面白く新しい発見がございます。
そんな楽しい焙煎の時間も、お仕事の中ではごく一部です。お待ちかねの味見の他にも、石抜きをしたりフローター等をハンドピクしたり空気に触れないように750ｇ位に小分けして袋で保存をします。
そんな訳でして、焙煎をすると通勤を含めると7時間位の時間がかかります。
7時間仕事をしても、仕事の中では一部なので当然あと8時間位は仕事が待ってます。
生産性向上はいくらでも出来るんですけどね。コストダウンもいくらでも出来ます。
企業ならその辺を意識しないとダメなんでしょう。しかし、好きな事をしてやっていくと決めたので、好き勝手やっていこうと思います。
好き勝手にやるためには、お客様に喜んで頂ける商品をお届けしないといけません。ここを忘れてはいけません。
大切なことなのでもう一度。
好き勝手にやるためには、お客様に喜んで頂ける商品をお届けしないといけません。ここを忘れてはいけません。
