こん○○は。MASTERでございます^^
少し性能の良い新しいミルが欲しくて、
イロイロなメーカーで探しましたが、
無難なミルに落ち着きました・・・。

メインで働く4台です。その内1台はお嫁に行きます。
この他にエスプレッソ用にチンバリのミル3台と、
イタリアのミル1台。10歳代の時に使っていた、ゼッセンハウスの
手挽きミルと、ナイスカットミル1台。
その他にもまだミルはあったような気がします。

胡椒のミルも数台あったと思います。
ゴマのミルもあったりします。
そうそう。隣の納屋には、ソバを挽く臼もあるし。

そして最近はプジョーの胡椒ミルが欲しいです。
車が買えないなら、せめてプジョーのミルでも欲しいです^^;

そうそう。素晴らしく高貴な香りの、「スペシャルティー胡椒」なんてあるのかしら？
世界各国の胡椒を買い付け、料理にあわせて胡椒を使い分ける人。
胡椒のスペシャリストとか胡椒のソムリエとか。大昔には胡椒を巡って、
略奪闘争が起きたほどなのに、胡椒通とか聞かないな・・・。

小生は、コーヒー屋なので、刺激の強い香辛料は我慢しなければなりません。
熱い物を食べたりして、味覚がおかしくなると、
正常に戻るまでに1週間程度かかるそうです。
もともと正常じゃないので、普通に戻ったりして^^;

新豆ＨＰ、ＵＰ致しました♪

ブラジル・シーマ農園・東ティモール・ケニア　キリマラ・ハワイ　コナ　です。

　
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