こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。毎日暑い日が続いておりますがお元気でしょうか！？

「こんなに暑いとホッとコーヒーは・・・。」なんて方もいらっしゃると思いますが、有難い事に販売量も減る事は無く毎日忙しい日を過ごしております。

本当はコーヒー屋さんは夏場は暇だったりします。ケーキ屋さんも夏場は厳しい商品です。通常は暇なはずなのですが当店では通年変わりません。それどころかやや忙しい季節になります。

夏場の忙しい理由はいつくかあげられるのですが、まずはアイス向きの焙煎が増えます。そして水出しの焙煎・作成があります。

そして自家消費用でドリップバッグの需要も増えます。こちらはちょっと割高になりますが便利ですからね。うちも都賀小屋でよく利用してます。

その他には暑い時でも美味しく感じるような焙煎もしていたりしいます。この手間が滅茶苦茶大変なのです。大変と言いますか楽しいと言いますか、仕事と言いますか、チャレンジと言いますか。まぁ、時間は凄くかかっております。

例えば、香りの楽しむコーヒーのエチオピア。この豆の香りを引き立たせる焙煎と、苦くならないような焙煎と２回焙煎してエチオピアとエチオピアをブレンドしたりとかストレートの商品もマニアックに味づくりをしてます。

こんな事をやってる人は聞いたことが無いのですが、基本的に自分が飲みたい物を作るのが結果的に良い商品が出来ると思うのです。

自己満足なのですが、自分が満足出来ないようなコーヒーなら販売しない方が良いと思うのです。そんな訳でして1度で済む焙煎を２度したりしておりますので、焙煎数は驚くほど増えております。しかも暑いですし。。。

そんな訳でして、夏場のエチオピア是非お試しください！中煎りや中深煎りが爽やかで、この時期にとっても合うと思います。

エチオピアは９月位には新豆になります。こちらもお楽しみにお待ちください！14-15クロップは非常に高額になっておりますので、100ｇ620円の価格は最後かもしれません。そんな理由もございまして、エチオピアお楽しみください！