こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。新発売のChocolat順調にご注文頂いております！本当にありがとうございます。

このブレンドは、一昨年前はドミニカ、昨年はブルンジを使用し、今回はグアテマラ・サンタカタリーナ農園のピーベリーをメインに使用いたしております。

先にメインに使用する豆を決めて、次に2014年版のChocolatのイメージ合うようにブレンディングしております。何回も試作し、おいしいブレンドは数種レシピが出来たのですが美味しいだけじゃ未完成なのです。。。

季節のブレンドは、「理想の香味」があり、その香味を再現しなくてはならないのです。そうなのです。2014年しか味わえない特別な味わいでなければならないのです。

美味しいブレンドを作るためには原価ももちろんかかりますが、手間も凄くかかります。そして、販売期間が短い季節のブレンドですので、このブレンドを指名していただき、美味しかったと言って頂けると本当に嬉しいです。

そんな思い入れのあるブレンドですので、是非是非お試しください！

あれ？ピーベリーの話をするはずが・・・。こんな〆になってしまいますた。ピーベリーの話は次回に！