こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。
毎朝、顔を洗うことを毎日の目標にするほど
ずぼらな人生を歩んでおりますが、
ぬか床だけは、毎朝気合を入れてかき混ぜてます。
（顔も毎日洗ってますよ。念のために・・・）

そうです。最近ぬか床の発酵が進み、
それにあわせて食欲も右肩上がりに上昇中です！

最近は、ちょっと厚めに剥いた大根やニンジンをぬか床に入れて、
ボリボリ。ボリボリやっております。
これを、贅沢大根。贅沢ニンジンと読んでます。

そして、厚めに剥いた野菜の皮も、
ぬか床に入れてボリボリ。ボリボリ。
こちらは、庶民派大根に庶民派ニンジン。

社長や息子が食べる為に剥いた大根の皮もぬか床に入れて、
ボリボリ。ボリボリ。ボリボリ。ボリボリ。

こやつは、正確には料理に使った野菜の皮ですので、
ただの野菜の皮。粗食大根に粗食ニンジン。
これはこれで自然の頂を感じるし、元気をもらえる感じがします。

粗食大根でさえ、食の有難さを感じるのですから、
贅沢大根の美味しさときたら・・・。あんた！

40歳まで残り32日。ジャガーもメルセデスも
ポルシェも購入できませんでしたが。意外と楽しい。

こんな訳で、ぬか漬け研究会の会員募集中です。