こん○○は！最近、貧乏人には相応しくない、
正絹の（安い）服を集めるのが趣味の従業員でございます*^_^*

さて。当店はご来店頂いたお客様に、
試飲のコーヒーをサービスさせて頂いています。

もちろん、試飲して旨かったら、これも買ってねと言う、
深ぁく優しいメッセージも込めれてています（笑）

「どんなコーヒーをお淹れしますか？？」
と、だいたいお聞きします。

顔馴染みのお客さんでしたら、
「お任せ」や「オススメ」のコーヒーを試飲させて！
というパターンが多いです。

初めてのお客様の場合は、どんなコーヒー好きなのか？
苦いのが好き？酸味は？とお聞きした上で、
お客様の喜んで頂けるような物を提案させて頂いております。

商売だ。お客さんに喜んで頂いてナンボです。
せっかく淹れたのに口に合わないのでは、
お客さんにも大変申し訳ないし、
何よりも農家の皆様にも申し訳ないと思う。

そして最も困るリクエストがあります。

「マスターが最も美味いと思うコーヒーを淹れて！」

と言うリクエストです。
人それぞれ好みがあるでしょう・・・。
本当に小生好みで良いのかい？？
自分の好みの味を把握してからでも遅くはないのでは？？

やっぱり、、、、

　　　　　ガッツリと濃厚なマンデリンで撃沈。。。

青いカビがフサフサ生えたチーズとか、カビの匂いの強いワインを
グイグイ飲める人は、やはりその道の経験者です。
小生はその道の経験者ではないので、
正直理解できない部分も沢山あります。

コーヒーだって濃密で複雑な味わいのマンデリンは、
それなりの経験がないと難しい場合が多いです。

最近、コーヒーに点数が付けられるようになり、
点数を気にするお客様も増えてきました。

しかし、点数なんてどうでも良いと思うんですよね。
「自分好みのコーヒー」を探せればいいんです。
値段も味も含めて、自分の「好み」のコーヒーを。

そして1人でも多くのお客様に、当店のコーヒーが
「好みにマッチ」したコーヒーを提供できるよう、
頑張って参りたいと思います。

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