こん○○は！ほろにが従業員MASTERです。
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赤い実のみを収穫してますが、パルピングをする前に、
もう一度未完熟の物がないかピッキングしていきます。
その後、綺麗な水の張られた水槽にチェリーは入れられ、
過完熟の物はローグレードのものとして回されます。
そして果肉を剥く作業に入ります。
その他にも沢山の工程があるのですが、
コーヒーパーチメントは、棚の上でじっくりと攪拌されながら
水分量が12.5パーセント位になるように乾燥させられます。
ウオッシングステーションよりほど近い農園では、
沢山のグリーンビーンズがたわわに実っておりました。
これはもう少しで開花ですかね。
おうちはこんな感じでしたね。
つい最近、この地域にも電力供給がされるようになったそうです。
ではでは。書きたいことは沢山あるのですが、
続きはまた！ Murabeho!!
