こん○○は！ほろにが従業員MASTERです。
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続き・・。
コーヒーの抽出は、細かい事を言ったらキリが無いですが、
普通に電気屋さんで販売しているコーヒーメーカーで淹れる。
好みに合わせて応用編を試してみても、美味しく淹れられなかったら、
何をやっても差ほど美味しくなりません。
苦労しなくても美味しいコーヒーは簡単に飲めます。
良くない豆を試行錯誤してこねくり回す時代は一世代前です。
とは言いましても、ハンドドリップに拘りたい人は
沢山いらっしゃいますし、淹れる楽しみも味わって頂きたいのが、
本音ですので簡単なアドバイスさせて頂きます。
1.お湯は必ず沸騰させる。
2.適切な挽き具合の粉を計量スプーンなどで計る。
3.適切な時間で抽出する。
特に、3番の「コーヒー抽出の適切な時間」を明記してある
ハウツー本が少ないのですが、非常に大切なので気にとめてください。
必ず、コーヒーの粉とお湯が接する時間を意識する事です。
抽出量や粉のメッシュにより抽出時間が変わってしまいますが、
抽出時間が2分では早すぎます。一度計っていただくと面白いです。
雑な人は2分位で抽出完了してしまいます。
当然、時間をかけすぎてもいけないのですが、
抽出量や粉のメッシュにより抽出時間はかわります。
個人的な考えでは、ドリップポッドなどをそろえて、
器用な方でしたらコーヒーメーカーよりも美味しく淹れられます。
しかし、ヤカンでお湯を沸かして、直接コーヒー淹れるのでしたら、
コーヒーメーカに任せた方が無難かなと思います。
そうそう。抽出の時間ともうひとつ大切な事は、
「適切な挽き具合の粉」です。見た目だけでは解らない場合もありますので、
もし、疑問に思いましたらミルを持参してご来店下さい。
何か良いアドバイスが出来るかもしれません☆
時間がかかってしまう場合もあるかもしれませんので、
前もって連絡いただければ、喜んで調整致します。
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