当店では、お時間のあるあるお客様には、
お好みを聞いて試飲のサービスを致しております。
「モカやキリマンジャロみたいなコーヒーが嫌い」
と言うお客様は結構多いです。
取りあえず好きなものと嫌いな物が分かる人はホッとします。
好みが全く分からずお客様自身も、苦みのあるコーヒーが好きなのか？
酸味のあるコーヒーが好きなのか？自分でも分からない場合も多いです。
「コーヒーの酸味って何？」
「コーヒーって酸味あるの？」
なんてお客様も珍しくないのです。。。。
丁度いい味が良いとか、普通の味が良い。と言われたりもします。
人それぞれ感じ方が違いますし、普通の味と言っても千差万別。
当店の9割は苦味が多いコーヒーが売れます。
当店では深煎りが普通ですが、一般的なお店とは少々異なっております。
好みが何も分からない場合は、取りあえず中深煎りを飲んで頂いて、
これより苦いコーヒーが好きなら深煎り。
これより酸味があるコーヒーが好きなら中煎り。
等とお客様の好みに合いそうな物を一緒に探していきます。
お客様に褒められる為にやってる訳では無いのですが、
やっぱりお客様に「美味しい」と言って頂ければ凄く嬉しいです。
社長にこき使われていても、（その時は）疲れが吹っ飛びます。
だから真剣にアドバイスをさせて頂いております。
しかし、難問があるんです・・・・。
「スーパーで売ってる普通のモカブレンドが好き」
と言うお客様です。。。。せっかくご来店頂いたのだから、
喜んで帰って頂きたいと思いますが、
どうしても太刀打ちできない不得意な分野です。
当店。お客様の数は少ないけど、リピート率なら自信あります。
結構な比率でリピートして頂いております。
しかし、普通のモカブレンドが好きなお客様のリピート率低いです・・・。
今度、久しぶりにスーパーに行って普通のモカブレンドを仕入れてきます。
当店に足りない物を探しに・・・。
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