月曜日は、豆のストッカーが空っぽですので、
朝からみっちり釜を回しました(｀・ω・´)

焙煎をしながらハンドピックをしエラー豆を取り除き、
ストッカーに入れるのですが、最近は豆の種類が多く大変です(+o+)

売れ筋商品は、だいたい入荷したての新豆なのですが、
やっぱり種類が多いと仕事量が滅茶苦茶増えます。

更に水出しアイスバッグやら、季節のブレンドの
試作品を手がけていますので、そちらのチェックも大忙しです。

大忙しと言ってもアイスバッグは作るまでに、
最低24時間はかかります。しかも厄介な事に1日目・２日目・３日目と
イロイロな味の変化が楽しめます。そのチェックもしなくてはなりません。

日に日に変わる味わいの変化をメモし、
最良の焙煎度合いと、最適なブレンド配合を探っております。

多分完成しました。（２４時間後にカップし最終決定します）
もうすぐアイスコーヒーの季節になるんですねぇ～。

新たなブレンド誕生に！

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