こん○○は！ほろにが従業員MASTERです。
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最近、深煎りのコーヒーのリニューアルが続いております。
いやぁ、最近は中深煎りのファンも増えたとは言え、
数年前までは深煎りのオーダーが大多数を占めていたのですから、
やっぱり、深煎り好きのお客様からの反応が凄いです！

・ブラジル　マカウバデシーマ農園
・タンザニア　ブラックバーン農園
・インドネシア　リントンマンデリン
・コロンビア　ナリーニョFNCセレクト　←作成中

では、深煎りのコーヒーってどういうコーヒーでしょうか？
一般論では、「酸味が少なく苦味の強いコーヒー」です。

酸っぱいコーヒーが嫌いって方にはまずは深煎りの
コーヒーをお勧めしております。

逆に爽やかな酸味あって、優しい苦味のコーヒーが
お好きな方には中煎りのコーヒーをお勧めします。

基本は・・・。

「深煎り＝苦味の強いコーヒー」

「浅煎り（中煎り）＝苦味の少ないコーヒー」

このように覚えていただいて良いと思います。

しかし、レベルの高いプロ同士の話では、
ちょっとした問題発言になります。

「苦いコーヒーとは焙煎が失敗している」
と判断されるのです。

深煎りのコーヒーでも苦くては失敗作なのです。

（つづく）

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