こん○○は！ほろにが従業員MASTERです。
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今日は、新豆のタンザニア・ブラックバーン農園を
ご紹介させて頂きます。この豆はタンザニアのカラツ地区
の標高1800メートルと高地にある名門農園です。

品種はブルボン種、ケント種を栽培しており、
フリーウオッシュド精製・天日乾燥で仕上げてあります。

中米などでは、バティオとよばれるコンクリートの上で天日
乾燥されますが、この農園ではアフリカンベッドと呼ばれる、
棚干しの乾燥方法採用しております。

この事により、棚の上と下の両方から風が通り、
均一に蒸れ・ムラなく仕上げております。

当店の深煎りの定番大人気商品であり、
柑橘系の香りにキャラメルや黒糖のような甘さがあり、
毎年素晴らしい品質の物を提供してくれます。

浅めに焙煎しますとラズベリーやジャスミンを思わせる
風味も楽しめますので、機会があればご紹介いたします。

今年は減産により、もしかしたら一年間続けて
提供出来ないかもしれませんが、
まだまだ在庫をタップリございます。

是非、一度タンザニア・ブラックバーン農園お試しくださいませ。

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