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さてさて。グアテマラの大きな豆（パカマラ種）の続きですが、
まず、この豆は「マラゴジッペ ブルボン種系の突然変異でできた「パカス」（Pacas）を
かけ合せた品種で、エルサルバドルから広がった比較的新しい品種です。
そうそう。ブルボン種の突然変異とか言うとチョッと怖い感じもしますが、
コーヒーの品種の多くは、突然変異か研究所でかけ合せた品種です。
どれ位違うのか？と聞かれたら専門家ではないので、
正確には説明できませんが、「こしひかり」と「あきたこまち」位の違いです。
生産者には多少違うのでしょが、おそらく消費者が飲む段階まで工程を踏めば、
ブラインドで判別するのはほぼ不可能なレベルになると思います。
さて。この大きな豆と紹介しております、グアテマラのパカマラ種。
本来ならば、通常の豆との比較写真をアップしたりすると思います。
しかし、ここでは買ってからのお楽しみにしておきます。
決して写真を撮り忘れた訳ではありません！
巧妙な戦略です。きっとお客様も気になって仕方ないでしょう。
と、いった所で写真撮り忘れたのはバレバレなので、
ニカラグアのマラゴジッペ種の写真を載せておきます。
こちらも近日販売させて頂きます。お楽しみに☆彡
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