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コーヒーの今後の続きとか、新酒の初しぼり見学とか、
いろいろ書きたいことがございますが、
もう少し時間が出来たら書きたいと思います。

半額セールとは予想を超える注文量でして・・・。
お陰さまで山盛り焙煎をしております。

小さな釜なので、同じ豆(商品)を何度も焙煎しないと間に合いません。
その為、同じ商品の豆を、「甘さ」を感じる焙煎と、
「香り」を楽しむ焙煎をして、ブレンドしたりしてます。

誰も気がつかないのですが、比べてみるとちょと違う。
そんな微妙な香味の変化を楽しんでおります。

本当は、5キロの釜なので、5キロ投入したいのですが、
気に入った香味は3キロなので、
何度も何度も焙煎してます。
この一週間は、過去最高の焙煎量になります。
もちろん、最高に美味しくなるように頑張っています。
豆との会話楽しいです。ご縁がございましたら是非お試し下さい。


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