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連日猛暑日が続いていますが、皆様お元気でしょうか？
この暑さで、焙煎を行ないますと、部屋中本当に熱いです。
アイスコーヒー用の深めの焙煎も多いので、尚更熱いのです。

実は、この暑さは非常にやっかいなのです。
焙煎で必要な時に必要な分だけ温度が下がらないのです。
赤外線温度計でチェックし始めてようやく分かったのですが、
夏と冬の釜の中は結構違うものなのですね。
この釜の誤差をなるべく同じにしてあげれば良いのだが・・・。

随分と新しい焙煎のデータがとれましたので、
点と点を繋いで綺麗な曲線を作れるようになれば、
もう1歩前に進めそうです。もう少しだ。頑張ろう。

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