毎度お立ち寄りありがとうございます^ ^
従業員のMASTERでございます。
社長と豆太が法事から帰ってきました。
「社長から一言。明日から頑張ります。」 です・・。
従業員は、毎晩深夜まで頑張ってます！！ はぁ・・・。
さて。少々遅れましたが、月初めのHPの修正を行ないました。
今月のお買い得品は、ブラジル・コカ農園 深煎りです。
深煎りのブラジルは焙煎が難しく、苦くなってしまうのですが、
苦くなく旨い味わいになるように、結構気合を入れて焙煎してます。
パカマラ亜種の焙煎が最も難しくセンスが出ると思うのですが、
こちらのブラジルも難しい豆です。面白いです。
そして新豆のタンザニア・ブラックバーン農園も、
今までとは違って、硬い豆に仕上がっています。
ちょっと暴れん坊ですが、ケニアのような赤ワインの
フレーバーが微かに感じられ、こちらも面白いです。
新しい豆もチョコチョコ入ってますので、
なるべく早くHPでご紹介できたらと思っております。
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