こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

日中はまだまだ日差しが強い日もございますが、もう空は秋空になってきました。

本日を持ちまして、水出しアイスバッグの大袋は終売とさせていただきます。

水出しアイスバッグの小袋は、もう少し販売予定ですが無くなり次第終了いたします。

特濃ブレンドもクラシックブレンドも終売になります。

過ぎてしまえば暑かった夏も、あっという間に終わってしまいました。

さぁ、次の豆の準備をしなくてはなりません。

次はコスタリカになる予定です。中深煎りか深煎りか。はたまた中煎りか。

本釜で焙煎してみないと最終決定は難しい。

豆が主役で、この豆がキラキラと輝くポイントは中煎りなのか中部煎りなのか深煎りなのかという事が大切なのです。

大人の事情で、中深煎りの方が良いけど深煎りで販売したりもしますがね。

基本は豆が主役ですが、お客様に喜んで頂ける品揃えも大切ではあります。

何を喜んでくれるのか？というのは難しいが、自分だったらこんなコーヒーが欲しいというコーヒーを作って行きたいです。

自動車だったら時速300キロのスピードの出る車はいらないけど、時速150キロから200キロ位は無理せず出て欲しい。

分かりにくい例えかもしれないけど、最近はそんな所を狙ってたりします。

そうとはいえ、エチオピアのナチュラル等は時速300キロオーバーの反則のコーヒーですがね。当然このようなコーヒーの方が楽しくて仕方ない。