いつもありがとうございます^ ^　従業員のMASTERでございます。
リトリートも無事終わり、仕事もたっぷり溜まってしまいましたが、
焙煎に役に立ちそうな面白い器具の購入や、
いろいろな方からのメールの返信で全く仕事が進みませんσ(^_^;

日本はおろか世界を代表する方々と交流させて頂ける事は
大変光栄な事です。ありがたいことです。名刺も沢山頂けました。

リトリート（コーヒー焙煎合宿）はアメリカのスペシャルティコーヒー協会の
ロースターズギルドという焙煎技術者があつまり、
開催されたイベントの日本版です。

今回は、50人以上の参加者がおり、与えられたチームで、
中米とインドネシアの豆を好きに焙煎して、
良いものを競うチーム戦でした。

当然、頑固で異端児なコーヒー屋が集まるので、
アメリカでは打ち解けるまでは、大変だったようです。

最初は、火事の防止策から話がはじまり、
数を重ねるにしたがって、ようやく焙煎技術という
デリケートな話が出来るようになったそうです。
何処の国も同じですね。

幸いな事に、コーヒーは点数が付けられますので、
カッピングをすれば、比較的話はスムーズに進みます。

「おぉ。素晴らしい！」

プロのカッパーですので、好き・嫌いではなく、
クオリティーで話が出来るのはストレス無く楽しいです。

続きは後日。

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