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メキシコの豆を使用したブレンド第二弾のご紹介です。
優しい酸味とまろやかな口当たり。程よいコクと絶妙なバランスが持ち味で、ストレートも良しブレンドにしても主張が強すぎないためにどんな豆にも親和性のあるメキシコ。
今回はこのメキシコという限りなく白いキャンバスにケニアとエチオピアの風味を添えて、まるでパナマのゲイシャのようなテイストを表現してみました。
華やかな香りに幾重にもなる立体感のある風味。透明感があり長く心地よい味わいが楽しめます。
どんな豆でもどんな割合でも相手の邪魔せず寄り添い、相方により沢山の顔をみせてくれる変幻自在の雄姿はメキシコの英雄「ミルマスカラス」。
ブレンドの配合もその都度ブラシュアップをかけていきます。変わりゆく味わいも含めお楽しみくださいませ。
世界的に人気のコーヒーのゲイシャ種ですが、100ｇ/3,000円位の安いゲイシャを飲むよりは、断然美味しくゲイシャのような魅力的な味わいが堪能できると思います。
コーヒーは情報で飲んだり、価格で飲んだり、ステイタスで飲んだり、経験で飲むのも良いでしょう。
上質なコーヒー愛好家は「味」でコーヒーを飲んでます。
さあ、コーヒーの「味」に拘る貴方へ。
メキシコ・ユクカフェ生産者組合
メキシコを採用した経緯
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農園名：ユクカフェ生産者組合
地域：オアハカ州ミステカ地区サンタ・マリア・ユクヒティ村
標高：1,650-1,800m
精製：ウォッシュト
品種：ティピカ、ブルボン
乾燥：天日乾燥
輸送：リーファーコンテナ
販売：2025.07.18 |
| 酸味 |
★★★★★ |
オレンジのような爽やかな酸味 |
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| 苦味 |
★★★★★★★ |
口の中に広がるやさしく甘みを伴った苦味 |
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| 香り |
★★★★★★★ |
オレンジやぶどう紅茶のような香り |
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| コク |
★★★★★★★ |
滑らかで心地よいコク |
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| 後味 |
★★★★★★★ |
透明感がありスッキリとした後味 |
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