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	グアテマラ_サンタカタリーナ農園　ピーベリー_ファイン おなじみジェヌイアンティグア地方の極上品サンタカタリーナ農園が入荷しました！ 通年素晴らしい香味のコーヒーを提供してくださる、非常に心強いパートナー農園です。 アンティグア近郊は3つの火山に囲まれ、グアテマラでも最良のコーヒーが取れる産地として知られています。 サンタカタリーナ農園はアカテナンゴ山の斜面に位置し、標高1600～2000mとアンティグア近郊で最も標高の高い農園のひとつです。 園内はGPSを利用してきちんと区画されており、区画毎に名前がついています。 管理者であるペドロ氏は伝統的製法の理念を明確に持ち、「最高のコーヒーは種から始まる」との考えから、苗木の段階から一貫して栽培しております。 アンティグアのAPCA（アンティグア生産者組合）のコンテストで優勝した経緯もあり、名実ともにこのエリア最高峰の農園となります。 農園は活火山に囲まれており火山灰土壌であり、ほぼ中央から上のエリアがブルボン種。下のエリアがカツーラ種を植えており、今回はブルボン種100％のご紹介です。 寒暖差のある斜面で元気に育てられたコーヒーは、硬く実がしまり豊かなコクと香りが楽しめます。 一口含むと深く強い香りがあり、柔らかくかつ深みのある特徴的な香味が味わえます。オレンジや花のような爽やかで甘い香りに、フレッシュなフルーツのような活き活きとした酸。ハチミツのような滑らかで豊かなコクと甘味。クセが無く何杯でも飲みたくなるようなバランスの良いコーヒーです。 切れがよく綺麗な後味。アンティグア地区の特徴をよく表現してあるコーヒーです。是非この機会にお楽しみください！ グアテマラ_サンタカタリーナ農園　ピーベリー_ファイン 100ｇ / 780円（税込） 1 2 3 4 5 6 7 8 00ｇ 　豆　　 　粉　　 所有：ペドロ・エチェベリア・ファジャ、エマニュエル 所在：サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス、アカテナンゴ火山東側斜面 標高：最下部地点1,765m、最上部地点1,980m 区画：42区画にありブルボン区画 品種：ピーベリー 収穫：セレクトピッキング 精製：発酵槽を使用した伝統的ウオッシュド精製 輸送：リーファーコンテナ 保管：国内定温倉庫 酸味 ★★★★★★★ 桃やチェリーのようなまろやかな酸味 苦味 ★★★★★★★ 口の中に広がるやさしく甘みを伴った苦味 香り ★★★★★★★ 華やかでジャスミンのような甘く香ばしいかおり コク ★★★★★★★ 滑らかで程よく心地よいコク 後味 ★★★★★★★ 透明感がありスッキリと綺麗な後味