珈琲工房 ほろにが
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エチオピア_イルガチェフェ・ウォテ2300_ナチュラル
 _ファインロースト(中煎りから中深煎り)
今回ご紹介致しますのはイルガチェフェ村ウォテ地区の中でも最も標高の高い2,300mのエリアを限定した選抜ロットです。

プロデューサーはメクリア・メルガ氏。イルガチェフェタウン周辺出身で若いころからコーヒーの仕事に関わってきました。

当時無名であったグジの農家からチェリーを集め近隣のステーションに納入するという流通の仕事を立ち上げ、年を追うごとに範囲を広げていきました。

仕事熱心で農家を大切にする姿勢もあり、イルガチェフェやグジで素晴らしいコーヒーを提供する流通業者にまで発展しました。

ファーストアタックは甘く非常に滑らかな味わいです。もちろん従来のドライフルーツやレモングラスやモモや紅茶のような風味が口内に広がりますが、第一印象は派手さよりも上品という印象が強いです。

入港したての新鮮なナチュラルは上品さと華やかさが共存しております。そして定温倉庫内でじっくりと熟成された生豆は、円熟し甘く濃厚な味わいのナチュラルに変化するのも大変魅力です。

エチオピアのナチュラル。それは「香りを楽しむコーヒー」です。是非一度お楽しみください。
エチオピア_イルガチェフェ
エチオピア_イルガチェフェ・ウォテ2300_ナチュラル
 _ファインロースト(中煎りから中深煎り)
 100g / 880円(税込)

00g
生産者:Wotte Washing Station 周辺の農家
所在: イルガチェフェ ・ウオテ地区
所有:メクリア・メルガ
標高:ウェットミル2,050m、周辺農家2,300m以上限定
品種:在来品種
収穫:手摘み、収穫後更にハンドソーティング
精製:ナチュラル
乾燥:棚干し天日乾燥
保管:国内定温倉庫
販売日:2024.02.09

こんな味わいのコーヒーです。
酸味 ★★★★★★★ 微かに感じるフルティーで爽やかな酸味
苦味 ★★★★★★★ やさしく爽やかな苦味
香り ★★★★★★★ レモングラス、紅茶、ピーチ
コク ★★★★★★★ ミディアムボディで心地よいコク
後味 ★★★★★★★ 透明感がありスッキリとした後味
 

煎り具合によるコーヒー選び

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