エチオピア_イルガチェフェ・ウレインチニーチャ集落


エチオピア_イルガチェフェ・ウレインチニーチャ集落_深煎り
	今回ご紹介致しますのは、南部諸民族州ゲデオ・ゾーンウォレダ・ウォルカ地区のウォルカ・ウオッシングステーションの選抜スペシャルロットです。人気のアダメ・マゾリョ集落のすぐ西側の農地にあり、同じウォルカウォッシングステーションに所属しております。 ※エチオピア人の「近く」は、未舗装の山道を徒歩で2時間以上歩かされる場合が少なくありません。管理の行き届いた清潔なステーションで作り出されたコーヒーは驚くほどクリーンな味わいで滑らかな触感が楽しめます。ファーストアタックは甘くこの地域としては非常に豊かなコク。そして深煎りではエチオピアらしいジャスミンのような香りにスイートスパイスのニュアンスの華やかさを残しながらも、その甘みとコクが丸い円熟した香味となって感じられます。上質な香水の香りが変化するように、刻一刻と移りゆく香りを味わうコーヒーです。まさに「香りを楽しむコーヒー」です。しかも最高級が多く産出されるエリアの少数農家が持ち寄った大変貴重な豆です。是非、一度華やかな香りを楽しんでみてください。コーヒーの多様性を十分に楽しんでいただけると思います！

エチオピア_イルガチェフェ・ウレインチニーチャ集落_深煎り

生産者：ウォルカウォッシングステーション周辺の農家
所在：南部諸民族州ゲデオゾーンゲデブウォレダ　ウォルカ・ケベレ / ウレインチニーチャ集落
※ゲデオゾーンはゲデオ族の住む地域で住民の大多数はゲデオ族
標高：2,000m-2,250m
品種：在来品種
収穫：手摘み
精製：発酵槽を使用したウォッシュト
乾燥：棚干し天日乾燥
輸送：リーファーコンテナ
保管：国内定温倉庫
販売：2024.04.26（予定）

酸味	★★★★★★★	フルティーで爽やかな酸味

苦味	★★★★★★★★	やさしく爽やかな苦味

香り	★★★★★★★	レモングラス、紅茶、ピーチ、ジンジャー

コク	★★★★★★★	ミディアムボディで心地よいコク

後味	★★★★★★★	甘みを伴った丸い余韻が長く続く