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 禁断の深煎り
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口の中でゆっくりと味わって頂きたい！そんな深煎りのブレンドを作りました。
ドライイチジクやマンゴーのような甘く粘性のある味わいに、柑橘系の爽やかな香りや甘いスパイスのような香りが匠に融合し、冷めていくにしたがい上質なリキュールのような味わいが楽しめます。
エチオピアのイルガチェフェ・ナチュラルをメインに、マンデリンをブレンド。
言わずものがなエチオピアのナチュラルは、豆を挽いた瞬間から、白い花を思わせる甘い香りと、ドライマンゴーやアプリコット、プラム、ベリー等々完熟した甘い香りが巧みに融合し、素晴らしい香りを感じることが出来ます。
ナチュラルとは、コーヒーの赤い実を付けたまま乾燥させ、その後脱穀をする精製方法の事です。果肉の糖分が豆に浸透し、ナチュラル精製ならではの独特の香味が作り出されます。
そして隠し味のマンデリン。厚みのあるボディに滑らかな口当たり。個性のあるコーヒー同士のブレンドですが、相性が良く非常に個性的で魅惑的な味わいのコーヒーに仕上がりました。 |
久しぶりのご紹介となる「禁断の深煎り」
使う豆も配合も全て一から作り上げました。
濃密な甘さに豊かなコク。長く心地よい余韻を是非お楽しみください！
お届けまでに数日お時間を頂く場合がございます。
お取り置きも可能ですので、お気軽にお問合せ下さい。
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禁断の深煎り
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使用の豆
・エチオピア グジ-ハンベラ ナチュラル
・インドネシア オナンガンジャン地区
販売日：2024.08.30（予定） |
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| 酸味 |
★★★★★★★ |
桃や温州みかんのような穏やかな酸味 |
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| 苦味 |
★★★★★★★ |
口の中に広がるやさしく甘みを伴った苦味 |
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| 香り |
★★★★★★★ |
赤ワインやプラムブルーベリーのよう |
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| コク |
★★★★★★★ |
透明感がありながらも粘性のある豊かなコク |
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| 後味 |
★★★★★★★ |
透明感がありスッキリとした後味 |
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