 |
 |
 秋のフレンチ (深深煎り）
|
秋のフレンチ完成です！
名実共に一流かつ高級品コーヒーの仲間入りしたホンジュラスの豆をメインに使用し、ナッツやチョコレートのような甘く滑らかな味わいのブラジルのマカウバ・デ・シーマ農園をメインに使用しました。
ホンジュラスは南西部のレンピラ県サンセバスチャン集落で栽培されたスペシャルロットです。
ホンジュラスのコーヒーはアフリカの豆のような強力な個性は無いコーヒーですが、かどの無く滑らかなミルクチョコレートのような口当たりが心地よく、素晴らしいコーヒーです。
また、ホンジュラスとの相性抜群のエチオピアのイルガチェフェ。こちらは、やや深めのローストと浅めにローストし、2種のエチオピアをブレンドし、オランジェットやティーの風味が楽しめるように仕上げました。
豊かなコクと非常に滑らかな口当たり。キャラメルやスイートチョコレートのようなこうばしく深みのある香りは冷めていくにしたがい甘さが増して、更に魅力的な香味に変化して行きます。
コーヒーらしい味わいのフレンチローストの完成です！
エスプレッソやトリュフチョコレートが好きな方や、酸味は苦手だけど、焦げっぽい香りもチョッと・・・。そんな方には是非お試し下さい！
しっかりと抽出して、ミルクタップリのカフェオレもオススメです！ |
秋のフレンチ (深深煎り）
|
使用の豆
・ホンジュラス
・ブラジル
・エチオピア
※季節により使用する豆が異なる場合がございます。 |
|
|
| 酸味 |
★★★★★★★ |
深いローストなので、ほぼ感じられません。 |
|
|
|
| 苦味 |
★★★★★★★ |
深く滑らかで濃厚な苦味 |
|
|
|
| 香り |
★★★★★★★ |
ダークチョコやカラメルを思わせる深いかおり |
|
|
|
| コク |
★★★★★★★ |
濃密でしっとりとしたコク |
|
|
|
| 後味 |
★★★★★★★ |
心地よい苦みが楽しめる後味 |
|
|
 |
|
 |
|
|
