珈琲工房 ほろにが
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イエメン_ハラーズ地区_イエメニア種_中煎りから中深煎り
厳しい国内情勢が続くイエメンから、飛びきりフレッシュで超レアなコーヒーが入荷いたしました!

エチオピアを起源とし、イエメンを通じ世界に広まったアラビカ種は300年もの年月をへて自然交配、人工交配などにより数多くの品種(亜種)が生まれました。

現在世界に流通しているアラビカ種はほぼ2系統に分かれます。

まずはイエメンからインド、インドネシアへと持ち込まれその後ヨーロッパ経由で世界に広まったティピカ系品種。

そしてイエメンからレユニオン島経由で東アフリカへ、その後中南米へと伝わったブルボン系品種のいずれかから派生したものと言われております。

今回ご紹介いたしますのは、この品種とは全く異なる個体で、2020年に新たに発見されイエメン国内で独自に発展を遂げた固有の品種グループに登録され、YEMENIA(イエメニア)種と名づけられました。。

味わいはイエメンらしく個性的で、ブランデーを彷彿させる芳醇な風味にナチュラルとは思えないような透明感のある味わいとドライフルーツのような甘さが印象的です。

“昔アラブの偉いお坊さんが 恋を忘れたあわれな男に しびれるような香りいっぱいの こはく色した飲み物を教えてあげました ”

最高の恋が出来るかどうかは不明ですが、イエメン産コーヒーでしか味わうことのできない唯一無二の個性、どうぞご堪能ください。
イエメン_ハラーズ地区_アルメニア種_中煎りから中深煎り
100g/ 1480円(税込)

00g
生産者:ハラーズ地区の農家
所在:サナア県ハラーズ地区
標高:1,900-2,400m
品種:イエメニア
収穫:手摘みによる選択的収穫
収穫:11月~1月
精製:ナチュラル
乾燥:天日乾燥
ドライミル: 1.粗選別 2.脱穀 3.風力選別 4.スクリーン選別 5.比重選別 6.色差選別 7.手選別
輸送:ドライコンテナ
保管:国内定温倉庫

こんな味わいのコーヒーです。
酸味 ★★★★★★★ みかんのような柔らかで優しい酸味
苦味 ★★★★★★ チョコレートのような滑らかな苦味
香り ★★★★★★★ 清々しく清涼感のあるシトラス系の香り香り
コク ★★★★★★ すっきりとした甘みを伴うコク
後味 ★★★★★★ 透明感がありクリーンな後味
 

煎り具合によるコーヒー選び

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