珈琲工房 ほろにが
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エチオピア_イルガチェフェ・クレイウォット集落_深煎り
今回ご紹介致しますのは、南部諸民族州 ゲデオ・ゾーンウォレダ・ウォルカ地区のウォルカ・ウオッシングステーションの選抜スペシャルロットです。

人気のアダメ・マゾリョ集落のすぐ西側の農地にあり、同じウォルカウォッシングステーションに所属しております。

※エチオピア人の「近く」は、未走路の山道を徒歩で2時間以上歩かされる場合が少なくありません。

管理の行き届いた清潔なステーションで作り出されたコーヒーは驚くほどクリーンな味わいで滑らかな触感が楽しめます。

ファーストアタックは甘くこの地域としては非常に豊かなコク。そして従来のレモングラスやモモや紅茶のような風味が口内に広がります。

ジャスミンのような香りにスイートスパイスのニュアンスも感じられます。また、冷めてゆくにつれ、より透明感が増して心地よく長い至福の余韻が楽しめます。

上質な香水の香りが変化するように、刻一刻と移りゆく香りを味わうコーヒーです。

まさに「香りを楽しむコーヒー」です。しかも最高級が多く産出されるエリアの少数農家が持ち寄った大変貴重な豆です。

是非、一度華やかな香りを楽しんでみてください。コーヒーの多様性を十分に楽しんでいただけると思います!浅めのローストのイルガチェフェ・アダメ・マゾリョ集落はこちらになります。
エチオピア_イルガチェフェ・クレイウォット集落_深煎り

 100g / 780円(税込)

00g
生産者:ウォルカウォッシングステーション周辺の農家
所在: 南部諸民族州ゲデオゾーン ゲデブウォレダ ウォルカ・ケベレ / クレイウォット
※ゲデオゾーンはゲデオ族の住む地域で住民の大多数はゲデオ族
標高:2,000m-2,250m
品種:在来品種
収穫:手摘み
精製:発酵槽を使用したウォッシュト
乾燥:棚干し天日乾燥
輸送:リーファーコンテナ
保管:国内定温倉庫
販売:2022.08.26(予定)

こんな味わいのコーヒーです。
酸味 ★★★★★★★ フルティーで爽やかな酸味
苦味 ★★★★★★★★ やさしく爽やかな苦味
香り ★★★★★★★ レモングラス、紅茶、ピーチ、ジンジャー
コク ★★★★★★★ ミディアムボディで心地よいコク
後味 ★★★★★★★ 透明感がありスッキリとした後味
 

煎り具合によるコーヒー選び

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