珈琲工房 ほろにがへこうこそ! 栃木県小山市の自家焙煎店 珈琲工房 ほろにが 栃木県小山市卒島824
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ルワンダ/ブレメラ (中深煎り)

美しい大地と優しい人柄の国 ルワンダ。近年スペシャルティコーヒーとしての認知度・人気度共に非常に高くなっております。

ほろにがでもここ数年にわたり何度か販売を重ねてまいりましたが、今回は特に高品質なコーヒー栽培を栽培している集落を指定した特別ロットの販売となります!

ブレメラ地区のシナヨブィエ・フィリップさんを中心とした数件の農家が収穫後に自らの手で選別を行い、さらにその後の精製過程の中でも細やかに品質のチェックが行われています。

その手間を惜しまない選別のお蔭で大変クリーンな味わいとなっておりますが、これはブレメラの味わいのひとつに過ぎません。

このコーヒーの特筆すべきは、何といっても圧倒的な果実感。ブドウやネーブルオレンジなど、様々なニュアンスに溢れています。アフリカのコーヒーらしい厚みのあるボディは、滑らかで上質。

アフリカの広々とした大地のパワーを感じられるような複雑で濃密な味わいが長い余韻となって続きます。

「千の丘の国」と言われるほどたくさんの丘陵地帯があるルワンダは四国の1.4倍ほどの小さな国ですが、湿地帯や熱帯雨林の森、サバンナ・湖などの多様な自然環境と、そこに住むたくさんの貴重な動植物を楽しむことが出来る大変美しい国です。

二十数年前に起こった、全国民の一割から二割の国民を失うような大変悲しい「ルワンダ紛争」を乗り越えてアフリカの奇跡と呼ばれている目覚ましい経済発展を遂げている国でもあります。

マスターがルワンダを訪れた際、その優しい人柄にとても感激したようですがルワンダ国民は非常に勤勉で思いやりに溢れた国民性で、日本人にも似ているのだとか。

ルワンダのコーヒーもまだ始まったばかり。これからのルワンダコーヒーがとっても楽しみですね。

<ルワンダのポテト臭につきまして>

ルワンダのコーヒーには、ジャガイモ、ゴボウのような匂いのする豆が何万粒にひとつ程度、混入する可能性がございます。

豆を挽いたときに万が一ポテト臭が出た場合は、大変恐縮ですがグラインド又は抽出をやめ、臭いの出た粉のみ廃棄していただければ幸いです。

豆の販売の場合100%完璧な特定が難しい為、ご注文内容より10パーセント程度増量して梱包いたします。(印字された内容量+保険として10パーセント。セット商品は除く)

粉にしてのご注文の場合は、ポテト臭の混入の心配はございません。

仮に該当の豆を抽出して飲まれても健康に害を及ぼすことはございませんので、その点はどうかご安心下さい。また、仮に混入した場合でも、極軽度のものでポテト臭に気が付かれる方も少ないと思われます。

本商品はルワンダコーヒーの品質向上を通して生産者の生活向上に取り組むプロジェクトのもと作り上げました。来期も継続して活動していただくための資金として、より良いコーヒーを栽培して頂く為にプレミアムを支払っております。

ルワンダのコーヒーは、そのようなリスクをとってもあまりある素晴らしさがございます。より良いコーヒーをチャレンジしていきたいと思っておりますので、是非一度お楽しみくださいませ。

ルワンダ/ブレメラ (中深煎り)


 100g / 680円(税込)  
 00g

 1目瞭然! ひとで分かる香味表!
酸味 ★★★★★★★★★★ 刻一刻と変わる心地よい上質な酸
苦味 ★★★★★★★★★★ 口の中に広がるやさしく甘みを伴った味わい
香り ★★★★★★★★★★ マスカットやバニラやナッツのような香り
コク ★★★★★★★★★★ しっかりとした豊かなコク
後味 ★★★★★★★★★★ 透明感がありスッキリとした後味

所在:南部州フイエ郡マラバ市ブレメラ地区ブレメラ集落
標高:1,850〜2,000m
収穫:農家ごとに完熟したチェリーを選択的に手収穫、さらに農家にてチェリーの手選別
収穫期:3-6月
WS:アバフザムガンビ協同組合カブィエウォッシングステーション
所在:南部州フイエ郡マラバ市カブィエ地区ルケリ

楽しみ方
ドリップ、コーヒープレス、エスプレッソで美味しく飲んで頂けます。シュガー、ミルクを入れても美味。


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