珈琲工房 ほろにがへこうこそ! 栃木県小山市の自家焙煎店 珈琲工房 ほろにが 栃木県小山市卒島824
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写真は同ニエリ地区のンダロイニ

ケニア/カンゴチョ (中深煎り) 

お待たせしました!ケニアの中でも高品質なコーヒーが生産されることで有名な高原地帯ニエリ地区、カンゴチョファクトリー販売です。

二エリ地区は、ケニアの首都ナイロビから北に約120km、ケニア中央部に位置し、キリマンジャロに続くアフリカ大陸で第2位の標高を持つケニア山と、多くの野生動物を見ることのできるアバーディア国立公園の間にあります。

標高は1,600mと高地にあり、豊富な水源を利用し発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト精製で仕上げてあります。

通称アフリカンベットと呼ばれる棚干しの天日乾燥を経て、その後に穀物庫でじっくりとエージングしながら水分が一定になるまで乾燥されています。

新鮮な果物をギュッと絞ったフルーツジュースのような明るくクリスプな味わいと、まるでパイナップルや青リンゴ・マスカットやキウイフルーツのような清涼感のある風味。

フレッシュで活き活きとした果実感と非常に透明感のある味わいが印象的。それと同時にアフリカのコーヒーらしい厚みのある豊かなコクがケニアらしい華やかな味わいにまとまりを生み出してます。

冷めてくるとスパイスや紅茶のようなニュアンスもあり、鼻腔内にいつまでも甘い余韻となって長く続きます。

ケニアは、素晴らしいコーヒーの生産地のひとつですが、実は紅茶も輸出量は世界第1位、生産量でも世界2位を誇る紅茶の名産地でもあります。

前回の、カイナムイファクトリー(キリニャガ地区)と隣地区になりますが、ひと味違うケニアフレーバーが楽しめます。

世界中のコーヒー愛好家を虜にするケニアコーヒーの多様性を是非お楽しみください。

ケニア/カンゴチョ (中深煎り) 



 100g / 780円(税込)
00g
 1目瞭然! ひとで分かる香味表!
酸味 ★★★★★★★★★★ パイナップルやパッションフルーツの様なクリスプな酸
苦味 ★★★★★★★★★★ 角のないまろやかな苦味
香り ★★★★★★★★★ 南国のフルーツやキウイフルーツ、青リンゴのような香り
コク ★★★★★★★★ ケニアらしい濃縮感のある芳醇なコク
後味 ★★★★★★★★★☆ 透明感があり、新鮮なフルーツのような後味

<生産者情報>
生産者:カンゴチョ・ファクトリー 周辺の所属農家
所属農協:ギカンダ農協 Gikanda F.C.S.
所在:中央州ニエリ県
品種:SL28、SL34、Ruiru11
規格:AB
標高:1,600m
収獲期:10-12月
熟度管理:受け入れ時に熟度チェック、未熟はハンドソーティング
精製:ソーキングを行うウォッシュト
乾燥:アフリカンベッドにて天日乾燥
輸送:リーファーコンテナ

楽しみ方
ドリップ、コーヒープレス、サイフォン、パーコレーター、エスプレッソ等で美味しく飲んで頂けます。

コーヒーの木 SL28、Ruiru 11


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