珈琲工房 ほろにがへこうこそ! 栃木県小山市の自家焙煎店 珈琲工房 ほろにが 栃木県小山市卒島824
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コロンビア / ナリーニョ・サマニエゴ
 (中煎り)


今回、ご紹介させていただくのは、ナリーニョ地区にある、サマニエゴエリア限定のコーヒーです。

そして数多くのロットより選りすぐりの香味の優れたコーヒーのみをピックアップした特別品です!

赤道に近く南部特有の傾斜の厳しい山岳地帯で、昼夜の温度差の大きい環境で栽培されている為、コーヒーの実が成熟する過程で実が引き締まり、風味の豊かなコーヒーが栽培されます。

口いっぱいに広がるブルーベリーやライチのような赤い果実のニュアンスと、柑橘系の爽やかな香りに、チョコレート、キャラメルを思わせる滑らかでスムースな口当たりは、非常に素晴らしいコーヒーに仕上がっております。

ナリーニョ地区でコーヒーを生産している小農家は4万軒近く存在し、農家の平均面積は1ヘクタール以下と非常に狭いです。

小農家の生産が多い為、なかなか安定した美味しさを提供するのが難しいエリアでもございますが、気象条件が優れたコーヒー栽培にマッチしたエリアであり、当店では特に力を入れている豆のひとつでもあります。

やっぱりナリーニョのコーヒーは美味いね!と言って頂けるような特別ロットです。マイルドな味わいの中にも、コロンビア南部特有の豊かな香りにコクを是非お楽しみください!

コロンビア / ナリーニョ・サマニエゴ (中煎り)




100g/ 680円(税込)
00g

 1目瞭然! ひとで分かる香味表!
酸味 ★★★★★★★★★★ 柑橘系の爽やかな酸味
苦味 ★★★★★★★★★★ しっかりとしたスイートチョコのような柔らかな苦味
香り ★★★★★★★★★★ プルーンやレーズン、オレンジチョコレートのような香り
コク ★★★★★★★★★★ ブラウンシュガーのような甘さとコク
後味 ★★★★★★★★★ 透明感がありスッキリとした後味


地域:ナリーニョ県
標高:〜2000m
品種:カトゥーラ、ティピカ等
精製:フリーウォッシュト
乾燥:天日乾燥


楽しみ方
ドリップ、コーヒープレス、サイフォン、パーコレーター、エスプレッソ等で美味しく飲んで頂けます。

一般事情
1.面積 1,139,000km2(日本の3倍強)
2.人口 4,159万人(99年国連)
3.首都 ボゴタ
4.人種 混血75%、ヨーロッパ系20%、アフリカ系4%、先住民1%
5.言語 スペイン語
6.宗教 カトリック
7.略史 1810年 独立宣言
1819年 グラン・コロンビア共和国成立
1885年 コロンビア共和国と改称
1903年 パナマ分離独立


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