|
|
| １目瞭然！ ひとめで分かる香味表！ |
| 酸味 |
★★★★★★★★★★ |
穏やかな酸味 |
|
|
|
| 苦味 |
★★★★★★★★★★ |
口の中に広がるやさしく甘みを伴った苦味 |
|
|
|
| 香り |
★★★★★★★★★★ |
甘く芳ばしい香り |
|
|
|
| コク |
★★★★★★★★★★ |
しっかりとした豊かなコク |
|
|
|
| 後味 |
★★★★★★★★★★ |
透明感がありスッキリとした後味 |
|
|
|
ブラジルのセラード地帯にある農園で、カセール組合の管理システムの魁となる農園です。
平均気温19℃、年間降雨量1800mmの高地
のセラード地区の中でも突出した優れた農園にて完璧な工程を行いました！
メインのコーヒーは、甘みが強いと言われているアカイア種（ムンドヌーボ種）を、丹念にディスカスカード（精製）し棚干しされたオーダーメード品ですが、今回は数年前に植えて頂いたイエローブルボン種を特別に少量分けて頂きました！
リーファーコンテナ輸送・定温倉庫管理にて、最高のコンディションを保っております。
ドリップ、コーヒープレス等で美味しく飲んで頂けます。
|
|
|
|
| ■マスターの能書き■ |
 |
|
ブラジルは、南米大陸の４７％を占め、世界第５位の面積をもちます。熱帯・亜熱帯それに南回帰線以南の温帯にまで国土をもち、世界総生産量の２５〜３０パーセントを担います。
手間のかかるアカイア種の幼木の丁寧な選定、農園の適切な取り扱い、完熟豆だけを限定した手摘みの収穫、およびすべての工程における配慮といった仕事の結果なのです。大量生産・低価格の物ではございません。
コーヒーの本場ブラジルの香味をお楽しみくださいませ。 |
|
|
|
Top 
