珈琲工房 ほろにがへこうこそ! 栃木県小山市の自家焙煎店 珈琲工房 ほろにが 栃木県小山市卒島824
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完売いたしました。

ブラジル_マカウバデシーマ農園
マカウバデシーマ農園のイエローブルボン入荷致しました!!アカイア種をメインに栽培しているシーマ農園ですが、2005年にイエローブルボン種を植えてもらい、今年2度目の収穫になります。

以前、訪問したときは丁度収穫が終わっていましたが、3年目とまだ若い木々ながらも元気にしっかりと育っておりました(*^_^*) まだまだ収穫量も少なく貴重な豆です。

明るく甘い香りに上質なカカオやナッツのような品のよい芳ばしい香り。そして口当たり良く心地よい酸味が楽しめます。バランスが良くマイルドな仕上がりになっております。
雑味の無いクリーンなのどごしは、グラウシオ氏のもと、棚干しのオーダーメードで作られた賜です。自然の持つ豊かで力強い「天然の甘み」を体験してみてください。


08-09 初摘みイエローブルボン! お楽しみ下さい

地域・セラード地区
品種・ブルボン種
標高・1100m
精製・セミウォッシュト
乾燥・天日乾燥(アフリカンベッド)
認証.Good Inside認証





カフェ・ド・セラードの四ツ星認証農園です。


ブラジル/ マカウバデシーマ農園 (中煎り)


完売終了です。沢山のご注文有難うございました。
 100g / 620円(税込)
00g

 1目瞭然! ひとで分かる香味表!
酸味 ★★★★★★★★★★ 穏やかな酸味
苦味 ★★★★★★★★★★ 口の中に広がるやさしく甘みを伴った苦味
香り ★★★★★★★★★★ 甘く芳ばしい香り
コク ★★★★★★★★★★ 柔らかなコク
後味 ★★★★★★★★★★ 透明感がありスッキリとした後味



ブラジルのセラード地帯にある農園で、カセール組合の管理システムの魁となる農園です。

平均気温19℃、年間降雨量1800mmの高地 のセラード地区の中でも突出した優れた農園にて完璧な工程を行いました!

メインのコーヒーは、甘みが強いと言われているアカイア種(ムンドヌーボ種)を、丹念にディスカスカード(精製)し棚干しされたオーダーメード品ですが、今回は数年前に植えて頂いたイエローブルボン種を特別に少量分けて頂きました!

リーファーコンテナ輸送・定温倉庫管理にて、最高のコンディションを保っております。

楽しみ方
ドリップ、コーヒープレス等で美味しく飲んで頂けます。

シーマ農園 グラウシオ氏

■マスターの能書き■
ブラジルは、南米大陸の47%を占め、世界第5位の面積をもちます。熱帯・亜熱帯それに南回帰線以南の温帯にまで国土をもち、世界総生産量の25〜30パーセントを担います。

手間のかかるアカイア種の幼木の丁寧な選定、農園の適切な取り扱い、完熟豆だけを限定した手摘みの収穫、およびすべての工程における配慮といった仕事の結果なのです。大量生産・低価格の物ではございません。

コーヒーの本場ブラジルの香味をお楽しみくださいませ。
一般事情
1.面積 851.2万km2(日本の22.5倍)
2.人口 1億5,700万人(1996年地理統計院)
3.首都 ブラジリア
4.人種 欧州系(55%)、混血(38%)、その他(アフリカ系東洋系等)
5.言語 ポルトガル語
6.宗教 カトリック教徒約90%
7.略史 1500年 ポルトガル人カブラルによるブラジル発見
1822年 ポルトガルより独立(9月7日)
1889年 共和制樹立(11月15日)
1964年 カステロ・ブランコ軍事政権樹立
1985年3月 民政移管(21年振り)
1988年10月 新憲法公布
1990年3月 コロール政権成立(29年振りの直接選挙)
1995年1月 カルドーゾ政権成立
1998年10月 カルドーゾ大統領再選
1999年1月 第2期カルドーゾ政権成立


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