珈琲工房 ほろにがへこうこそ! 栃木県小山市の自家焙煎店 珈琲工房 ほろにが 栃木県小山市卒島824
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ブラジル・マカウバデシーマ農園
完売いたしました。沢山のご注文ありがとうございました。

マカウバ・デ・シーマ農園のイエローブルボン入荷致しました!!アカイア種をメインに栽培しているシーマ農園ですが、2005年にイエローブルボン種を植えてもらい、5度目の収穫になります。

今年は例年よりも甘みやコクのある味わいです。コーヒーの木も熟成されてきたのでしょうか?ブラジル好きのお客様には、きっと年々美味しさが増していると気がつくと思います♪

明るく甘い香りに上質なカカオやナッツ、チョコレートのような品のよい香りが楽しめます。カルダモンやシナモンを感じさせる甘さと芳ばしい余韻が口の中に広がります。
雑味の無いクリーンなのどごしは、グラウシオ氏のもと、棚干しのオーダーメードで作られた賜です。自然の持つ豊かで力強い「天然の甘み」を体験してみてください。


地域・セラード地区
品種・イエローブルボン種
標高・1100m
精製・セミウォッシュト
乾燥・天日乾燥(アフリカンベッド)
認証.Good Inside認証



マカウバとはヤシ科の植物で、デ・シーマとは「〜の上」と言う意味。マカウバの木の上にある農園という意味です。



カフェ・ド・セラードの四ツ星認証農園です。


ブラジル/ マカウバデシーマ農園 (深煎り)


完売いたしました。沢山のご注文ありがとうございました。

 100g / 620円(税込)
00g

 1目瞭然! ひとで分かる香味表!
酸味 ★★★★★★★★★★ 穏やかな酸味
苦味 ★★★★★★★★★★ 口の中に広がるやさしく甘みを伴った苦味
香り ★★★★★★★★★★ 甘く芳ばしい香り
コク ★★★★★★★★★★ しっかりとした豊かなコク
後味 ★★★★★★★★★★ 透明感がありスッキリとした後味



ブラジルのセラード地帯にある農園で、カセール組合の管理システムの魁となる農園です。

平均気温19℃、年間降雨量1800mmの高地 のセラード地区の中でも突出した優れた農園にて完璧な工程を行いました!

メインのコーヒーは、甘みが強いと言われているアカイア種(ムンドヌーボ種)を、丹念にディスカスカード(精製)し棚干しされたオーダーメード品ですが、今回は数年前に植えて頂いたイエローブルボン種を特別に少量分けて頂きました!

リーファーコンテナ輸送・定温倉庫管理にて、最高のコンディションを保っております。

楽しみ方

シーマ農園 グラウシオ氏

■マスターの能書き■
ブラジルは、南米大陸の47%を占め、世界第5位の面積をもちます。熱帯・亜熱帯それに南回帰線以南の温帯にまで国土をもち、世界総生産量の25〜30パーセントを担います。

手間のかかるアカイア種の幼木の丁寧な選定、農園の適切な取り扱い、完熟豆だけを限定した手摘みの収穫、およびすべての工程における配慮といった仕事の結果なのです。大量生産・低価格の物ではございません。

コーヒーの本場ブラジルの香味をお楽しみくださいませ。


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