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	イエメン_ハラーズ地区_イエメニア種_ファイン お待たせいたしました！メディアでも話題になった事もあり多くのお客様からリクエストを頂きましたイエメニア種の販売開始です！ もうこれで最後と思いながら仕入れた2023年。厳しい国内情勢が続くイエメンから、超レアなコーヒーを今年もご紹介できる事ができました。 エチオピアを起源とし、イエメンを通じ世界に広まったアラビカ種は300年もの年月をへて自然交配、人工交配などにより数多くの品種（亜種）が生まれました。 現在世界に流通しているアラビカ種は、ほぼ２系統に分かれます。 まずはイエメンからインド、インドネシアへと持ち込まれその後ヨーロッパ経由で世界に広まったティピカ系品種。 そしてイエメンからレユニオン島経由で東アフリカへ、その後中南米へと伝わったブルボン系品種のいずれかから派生したものと言われております。 今回ご紹介いたしますのは、この品種とは全く異なる個体で、2020年に新たに発見されイエメン国内で独自に発展を遂げた固有の品種グループに登録され、YEMENIA（イエメニア）種と名づけられました。 イエメンらしい個性的な味わいで、ブランデーを彷彿させる芳醇な風味。ナチュラルとは思えないような透明感のある味わいとドライフルーツを濃縮したような甘さが印象的です。 “昔アラブの偉いお坊さんが 恋を忘れたあわれな男に しびれるような香りいっぱいの こはく色した飲み物を教えてあげました ” 最高の恋が出来るかどうかは不明ですが、イエメン産コーヒーでしか味わうことのできない唯一無二の個性。世界的な高騰により、今回のご紹介が最後になるかももしれません。どうぞご堪能ください。 イエメン_ハラーズ地区_アルメニア種_ファイン 100ｇ/ 1680円（税込） 1 2 3 4 5 6 7 8 00ｇ 　豆　　 　粉　　 生産者：ハラーズ地区の農家 所在：サナア県ハラーズ地区バニ・ナヒミ村 標高：1,900-2,000m 品種：イエメニア 収穫：手摘みによる選択的収穫 収穫：11月～1月 精製：ナチュラル 乾燥：天日乾燥 ドライミル： 1.粗選別 2.脱穀 3.風力選別 4.スクリーン選別 5.比重選別 6.色差選別 7.手選別 輸送：ドライコンテナ 保管：国内定温倉庫 酸味 ★★★★★★★ みかんのような柔らかで優しい酸味 苦味 ★★★★★★★ チョコレートのような滑らかな苦味 香り ★★★★★★★ 熟成したブランデーや凝縮したフルーツ香 コク ★★★★★★★ すっきりとした甘みを伴うコク 後味 ★★★★★★★ 透明感がありクリーンな後味