珈琲工房 ほろにが
トップページ商品一覧送料/配送よくある質問店舗案内お問合わせ


東ティモール_レブドゥ・レテン_中深煎り


2年ぶりにご紹介の東ティモール!今回は品質が高次元で安定しているレブドゥ・レテン生産グループが仕上げたコーヒーです。

11世帯の農家が集まった小さな生産者グループで、圃場面積は14.0haと狭いながらも非常に丁寧な仕事ぶりで、味わいも綺麗で素直な味わいが特徴的です。

栽培、精製は昔ながらのフルウオッシュト精製方法を実施し100%サンドライ(天日乾燥)の特別仕様です。

何と言ってもこの農園の特筆すべき点は、スムースなボディー感と、コーヒーの原種に近いティピカ系の香味です。

柔らかで温州ミカンのような優しい酸味と微かに舌に絡み付く甘い果実感。

アーモンドやピスタチオのような香りも心地よく、マイルドで、爽やかなコーヒーが好きな方や滑らかな口当たりがお好きな方に是非お試しいただきたいコーヒーです。スポット販売になりますのでお早めにお試しください!
こちらの生豆はPWJのプロジェクトで有機JASの認証を受けた生豆となります。PWJ(ピースウィンズ・ジャパン)は、紛争や災害、貧困などの脅威にさらされている人びとに対して支援活動を行うNGO(非政府組織)です。当店では、コーヒーを通じて少しでも多くの人が自立できるように微力ながら協力致しております。
東ティモール_レブドゥ・レテン_中深煎り
100g/ 680円(税込)

00g
生産者:レブドゥ・レテン集落の生産者グループ(11世帯23圃場)
所在:エルメラ県レテフォホ郡ドゥクライ村レブドゥ集落
標高:約1480m
圃場面積:14.0ha(レブドゥ・レテン生産グループ合計)
収穫期:6-9月
収穫:生産者による手摘み、収穫したチェリーから赤実を手選別
脱穀→風力選別→スクリーン選別→比重選別→電子選別

こんな味わいのコーヒーです。
酸味 ★★★★★★★ 穏やかで温州ミカンや杏のような酸
苦味 ★★★★★★★ スイートチョコのような甘みのある苦味
香り ★★★★★★★ クルミやアーモンドのような芳ばしく甘い香り
コク ★★★★★★★ 柔らかく滑らかなコク
後味 ★★★★★★★ 透明感がありスッキリとした後味
 

煎り具合によるコーヒー選び

all right reserved