珈琲工房 ほろにが
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ルワンダ_コアカカ_深煎り

このコーヒーを一言で表すならエレガントな風味!

まず、お湯を注いだ香りはラズベリーやオレンジやジャスミンの様な明るい香とチョコレートやローストしたアーモンドのような芳ばしい香が楽しめます。

そして、一口くちに含むと、豊かなコクとシルクのような滑らかな口当たりに、青リンゴやマスカットや甘いスパイスを思わせる味わいが次々に顔を出します。

複雑な味わいの中にも非常にまとまりのる味わいなのがこのコーヒーの特徴ともいえます。

また、冷めて行くにしたがって、メイプルシロップのようなさらりとした甘さがどんどん増していき、甘酸っぱく心地よいフルーテーな後味がいつまでも続きます。

「千の丘の国」といわれるほどたくさんの丘陵地帯がある美しい国ルワンダ。スペシャルティコーヒーとしての認知度・人気度共に非常に高くなっております。

ルワンダコーヒーが大好きな方も、まだ体験した事がない方も是非お試しください*^_^*
ルワンダ_コアカカ_中深煎り

100g/ 680円(税込)

00g
生産者:ンザバムウィタ・ビンセント氏を中心とした12農家
所在:南部州ニャマガベ郡キビリジ市ブガルラ地区ニャミラマ集落
標高:1,850-2,000m
規模:不明(集落全体で12t程度のチェリー)
品種:ブルボン(ブルボン・マヤグエスが主、ミビリジが少し)
収穫:農家ごとに完熟したチェリーを選択的に手収穫、さらに農家にてチェリーの手選別を施しWSへ
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト。ドライファーメンテ―ション36時間の後、4回水洗。
乾燥:棚干し天日乾燥
輸送:ドライコンテナ
保管:国内定温倉庫

こんな味わいのコーヒーです。
酸味 ★★★★★★★ マスカットや青リンゴのような爽やかさ
苦味 ★★★★★★★ 口の中に広がるやさしく甘みを伴った苦味
香り ★★★★★★ マスカットやバニラやナッツのような香り
コク ★★★★★★★ 滑らかでマイルドなコク
後味 ★★★★★★ 透明感がありスッキリとした後味
 

煎り具合によるコーヒー選び

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