珈琲工房 ほろにが
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パプアニューギニア_ガウリ・ケニー農園_深煎り










完売いたしました。
沢山のご注文ありがとうございました。



今回ご紹介するのは、ご要望が多かったパプアニューギニアのコーヒーです。

この農園は長年コーヒー栽培の指導を行っていたDr.Kennyが主導し、村の人々と共に村所有の生産設備を建設。山の水を引き、太陽光発電を利用した小さな農園です。

昔ながらの部族が多く生活するパプアニューギニアでは、近年このような村や部族単位の小規模な生産設備が増えております。

その中でも、自然や再生エネルギーを用いたケニー農園の取り組みはマイクロファームのモデルとなっています。

同国はコーヒー栽培に適した十分な雨量・標高・昼夜の寒暖差・火山活動による肥沃な土壌等の条件を備えており、近年良質なコーヒーが採れる産地として注目されています。

どことなくちょっと懐かしいアンズや干し柿のような優しい酸味に、濃縮したドライフルーツのような甘味。

トーストのようなこうばしい香りがすぅっと鼻腔に広がり、豊かなコクと優しく角のない苦みが甘い余韻となっていつまでも漂い続けます。

どんな食べ物の味も邪魔しない、控えめながらもしっかりとした存在感で、何杯でも飲みたくなるような飽きのこないコーヒーです。

今回は優しい酸を壊さないように、やや浅めの深煎りの仕上げになっております。

酸が優しいので、中深煎りが好きな方や深煎りが好きな方にもお勧めです。

のんびりとリラックスしたい時に。パプアニューギニアのコーヒーは如何ですか!?是非、一度お楽しみください!
パプアニューギニア_ガウリ・ケニー農園_深煎り
完売いたしました。
沢山のご注文ありがとうございました。

 100g / 680円(税込)

00g
生産者:ガウリ・ケニー農園 Gowli Kenny Farm
所在:ジワカ州
標高:1,600m
栽培品種:ティピカ、ブルボン、アルーシャ
収穫:ピッカーによる手摘み
精製:発酵槽を使用したウォッシュト
乾燥:棚干し天日乾燥
保管:国内定温倉庫

こんな味わいのコーヒーです。
酸味 ★★★★★★ 優しいくかどの無い酸味
苦味 ★★★★★★★ 口の中に広がるやさしく甘みを伴った苦味
香り ★★★★★★★ チョコレート、キャラメル、甘いスパイス
コク ★★★★★★ 心地よい豊かなコク
後味 ★★★★★★★ 長く心地よい後味
 

煎り具合によるコーヒー選び

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