珈琲工房 ほろにが
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ケニア_カラツ・ファクトリー_中深煎り








お久しぶりにキアンブ県のコーヒーをご紹介致します!数年前からピンポイントでご紹介しておりますので、もしかしたら記憶にある方もいらっしゃると思います。

ラズベリーやデラウエアのような爽やかなベリー系の風味に花のブーケのような香り。

ダークチョコ、アーモンド、バニラ、桃のような濃密な甘さとビロードのような滑らかな口当たりが心地よいです。

ジャスミンのような花の香りに柑橘系の爽やかな香り。かすかに熟したトマトのような香りも心地よく、これらの香りが味わいに更なる厚みと複雑さを与えています。

カラツは、微小気候(マイクロクライメイト)と呼ばれる特有の気候帯に属し、この気候がカラツ農園特有の風味特性を生み出しています。ケニアコーヒーの多様性を、ぜひお楽しみください。

ケニア_カラツ・ファクトリー_中深煎り
100g / 780円(税込)

00g
地域:中央州キアンブ県Gatundu地区Ndarugu
所属農協:Gitwe農協
生産者:ファクトリー周辺の所属農家696名
標高:1,883m(ファクトリーの標高)
品種:SL28、SL34、わずかにRuiru11(1%程度)
精製:発酵槽を使用しソーキングも行うケニアの伝統的ウォッシュト
収穫:赤実をセレクトピッキング
乾燥:アフリカンベッドにて天日乾燥
保管:国内定温倉庫

こんな味わいのコーヒーです。
酸味 ★★★★★★★ ラズベリーや爽やかなブドウのような酸
苦味 ★★★★★★★ 甘く滑らかな心地よい苦み
香り ★★★★★★ プラム、花、甘いスパイス、ベリーのような香り
コク ★★★★★★★ ケニアらしい濃縮感のある芳醇なコク
後味 ★★★★★★ 持続性のあるフルーツのような甘い余韻
 

煎り具合によるコーヒー選び

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