珈琲工房 ほろにが
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グアテマラ_エル・ディアマンテ_深煎り
グアテマラ_サンタカタリーナ農園_中深煎り

グアテマラ_サンタカタリーナ農園_中深煎り



※写真はサンタカタリーナ農園
グアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県の谷沿いに深く入ったラ・リベルタ(La Libertad)村で栽培されました「ディアマンテ」をご紹介いたします!

農地はクチュマタネス山地から吹き下ろされる冷たい風と、メキシコのテウアンテペック平原から吹き付ける乾燥した風のおかげで、非常に高地であるにもかかわらず、霜害から守られ良質のコーヒー豆が栽培される奇跡的なエリアとなります。

また自社農園内に精製処理施設も完備。コーヒー豆の栽培、収穫、水洗処理、天日乾燥と一貫した設備で高品質のコーヒー生産が可能な理想的な農園と言えます。

ひとくち含むと、芯のある力強くふくよかなボディ感が厚みのある口当りとして感じられます。グアテマラの持ち味であるシャープながらも後を引かない綺麗な酸が、味わいを引き締め大変上品で纏まりのある味わいを作り出しています。

最良の地で手間暇をかけられ栽培された、箱いり娘ならぬ「箱入りコーヒー」

気品すら感じられる上質な一杯を、ぜひご賞味ください。!
グアテマラ_エル・ディアマンテ_深煎り
100g / 740円(税込)

00g
農園名:エル・ディアマンテ
所在:ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタ
標高:1,500−2,000m
品種:ブルボン
収穫:手摘み
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
乾燥:3日間パティオにて天日乾燥。その後乾燥機(グアルディオラ)にて最高45℃の環境下にて10.5-11%の水分値まで乾燥。
輸送:ドライコンテナ
保管:国内定温倉庫

こんな味わいのコーヒーです。
酸味 ★★★★★★ フルーツコンポートの様な甘みを伴う複雑な酸味
苦味 ★★★★★★★ 口の中に広がるやさしく甘みを伴った苦味
香り ★★★★★★ 桃やトロピカルフルーツのような甘い香り
コク ★★★★★★ 滑らかで甘く厚みのある豊かなコク
後味 ★★★★★★ 甘さのある余韻が長く続く
 

煎り具合によるコーヒー選び

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