珈琲工房 ほろにが
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エチオピア_イルガチェフェ
エチオピア_イルガチェフェ_中深煎り
エチオピア_イルガチェフェ

エチオピア_イルガチェフェ
完売致しました。
沢山のご注文誠にありがとうございました。



今回ご紹介致しますのは、南部諸民族州ゲデオゾーンにある、イルガチェフェ ウォレダ コンガ地区のウォテ・ウオッシングステーションです。

本来は、イルガチェフェとして流通するエリアではございますが、その中でもチェリーの取扱いプロセスがしっかりとしているステーションで、かつ最高品質のパーチメントにより生産されたロットをチョイス致しました。

このステーションのコーヒーに対する取り組みは一線を画しており、非常に魅力を感じステーション単位の入荷となりました。

完熟チェリーのみを手摘みし、管理の行き届いた清潔なステーションで作り出されたコーヒーは驚くほどクリーンな味わいで滑らかな触感が楽しめます。

ファーストアタックはレモングラスやモモのような甘く豊かな香りが口内に広がります。ジャスミンのような香りや紅茶のニュアンスも感じられます。
明るく透明感があり、ミディアムボディーでどのローストでも心地よく甘い味わいで、長い余韻が楽しめます。

冷めてゆくにつれて、甘いスパイのような香りが見え隠れ。まるで、上質な香水の香りが変化するように、刻一刻と移りゆく香りを味わうコーヒーです。

まさに「香りを楽しむコーヒー」です。世界中で人気の高いイルガチェフェ産。しかも最高級が多く産出されるエリアの少数農家が持ち寄った大変貴重な豆です。

是非、一度華やかな香りを楽しんでみてください。コーヒーの多様性を十分に楽しんでいただけると思います!

エチオピア_イルガチェフェ
エチオピア_イルガチェフェ_中深煎り
完売致しました。
沢山のご注文誠にありがとうございました。

 100g / 680円(税込)

00g
生産者:Wotte Washing Station 周辺の農家
所在: イルガチェフェウォレダ コンガ地区ウオテ
標高:ウェットミル2,050m、周辺農家1,900-2,200m
品種:在来品種
収穫:手摘み、収穫後更にハンドソーティング
乾燥:棚干し天日乾燥
輸送:リーファーコンテナ
保管:国内定温倉庫

こんな味わいのコーヒーです。
酸味 ★★★★★★★ 微かに感じるフルティーで爽やかな酸味
苦味 ★★★★★★★ やさしく爽やかな苦味
香り ★★★★★★★ レモングラス、紅茶、ピーチ
コク ★★★★★★★ ミディアムボディで心地よいコク
後味 ★★★★★★★ 透明感がありスッキリとした後味
 

煎り具合によるコーヒー選び
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