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デカフェ・ハーフ_エチオピア
※写真はイルガチェフェの農家
通常のコーヒーと比べ、カフェインを約半分にしてみました!
コーヒーは大好きだけど、夜眠れなくなるので午後から飲めない。
授乳中なのでどうなのかしら?ちょっと心配。
病院でカフェインを控えた方が良いと言われたので、カフェインレスコーヒー無い?そのようなご相談を受けます。
今回ご紹介するコーヒーは、カナダにあるスイスウォーター社にてイルガチェフェのカフェインを97%除去しました。
スイスウォーター方式は、生豆を水に浸けて、水に溶ける成分と一緒にカフェインも溶け出します。
溶け出たコーヒーエキスの中でカフェインのみをフィルターで濾して、それ以外の成分を豆に戻すという手法で作られております。
このカフェインレスのイルガチェフェを50%使用し、新豆のエチオピア・イルガチェフェ・ウォテ2300とマンデリンをブレンド致しました。
世界最古のブレンドともいわれているブレンドの「モカ・ジャバ」です。
これにより通常のコーヒーのカフェイン含有量を約半分に抑えて、かつ非常に風味の豊かな味わいに仕上げました。
エチオピアの豆を使用しておりますが、味わい的にはマイルドでバランスの良い味わい。チョコレートやアーモンドを連想させる甘さに滑らかな口当たりが楽しめます。
第一にお伝えしたいのは「美味しさ」。そのうえ「カフェインが通常の約半分」。
カフェインが気になる方や、ちょっと飲み過ぎてるかなぁと心配の方は如何でしょうか?
中深煎りでの焙煎ですが、デカフェの特質上、酸味が少なく深煎りの好きな方にもおススメです!
デカフェ・ハーフ_エチオピア
100g / 780円(税込)
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00g
豆
粉
カフェインレス
生産者:イルガチェフェ・ウォテウオッシングステーション
所在: 南部諸民族州 ゲデオ・ゾーン ゲデブ・ウォレダ ウォルカ
標高:周辺農家約2,250m
品種:在来品種
精製:ウオッシュド
収穫:手摘み、収穫後更にハンドソーティング
乾燥:棚干し天日乾燥
デカフェ処理:カナダ・スイスウオーター社97%除去
保管:国内定温倉庫
販売日:2024.02.03(予定)
酸味
★
★★★★★★
フルティーで爽やかな酸味
苦味
★★★★
★★★
やさしく爽やかな苦味
香り
★★★★
★★★
レモングラス、紅茶、ピーチ、ジンジャー
コク
★★★★
★★★
ミディアムボディで心地よいコク
後味
★★★★★★
★
透明感がありスッキリとした後味