珈琲工房 ほろにが
トップページ商品一覧送料/配送よくある質問店舗案内お問合わせ




コロンビア_トリマ・プラナダス_深煎り
完売いたしました。
沢山のご注文ありがとうございました。



今回のコロンビアコーヒーは、トリマ県南部に位置するプラナダス地区の豆をチョイスしました。

トリマはコロンビアのほぼ中心に位置しており、コロンビアでコーヒー第3位の生産量を誇る一大生産地です。

農園主はデュビエル・チバグイ氏で農園名は「エル・ブラジル」。今回は最高品質ロットAAAとなります。

特筆すべき点はキャラメルのような甘く滑らかでクリーミーな口当たり。舌の上に広がった甘味がいつまでも心地よい余韻となって続きます。

華やかで優しい酸と柑橘系のフルーティーな香りが際立ちアプリコットのような風味も楽しめます。

雑味を一切感じさせず、キラキラとした透明感ある味わいから、コーヒー栽培にかける情熱が窺い知れるような大変素晴らしいコーヒーに仕上がっております。

農園のあるプラナダス地区は赤道に近いため、四季が存在せず狭い地域の中で様々な気候が混在しており、この微気候が複雑で魅力的なコーヒーを生み出す一つの重要な要素と考えています。
また、チバグイさんは所有する土地の一部を自然保護林として残し、元の生態系を壊さず持続的な生産を心がけています。

良質なコーヒー農園が目白押しのコロンビアコーヒー。今年も積極的にご紹介したいと思っております。是非この機会にお試し下さい。
コロンビア_トリマ・プラナダス_深煎り
完売いたしました。
沢山のご注文ありがとうございました。


100g/ 780円(税込)

00g
生産者:デュビエル・チバグイ・ゲバラ
所在:トリマ県プラナダス市ラ・エスメラルダ・アルタ
品種:カトゥーラ中心、ティピカ、コロンビア
標高:1,700m
収穫時期:4-5月と10-12月収穫
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
乾燥:可動屋根付き乾燥所で20日天日乾燥
ドライミル工程:脱穀→異物除去→スクリーン選別→比重選別→風力選別→色差選別
保管:国内定温倉庫

こんな味わいのコーヒーです。
酸味 ★★★★★★★ みかんやプルーンような柔らかで優しい酸味
苦味 ★★★★★★★ スイートチョコのような甘みのある苦味
香り ★★★★★★ 柑橘系の爽やかさにアプリコットのような甘い香り
コク ★★★★★★★ 滑らかで濃密な甘さを伴う心地よいコク
後味 ★★★★★★★ 透明感があり滑らかで心地よい余韻が長く続く
 

煎り具合によるコーヒー選び

all right reserved