珈琲工房 ほろにが
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コロンビア_ナリーニョ・サマニエゴ_深煎り
今回、ご紹介させていただくのは、ナリーニョ地区にある、サマニエゴエリア限定のコーヒーです。

そして数多くのロットより選りすぐりの香味の優れたコーヒーのみをピックアップした特別品です!

赤道に近く南部特有の傾斜の厳しい山岳地帯で、昼夜の温度差の大きい環境で栽培されている為、コーヒーの実が成熟する過程で実が引き締まり、風味の豊かなコーヒーが栽培されます。

口いっぱいに広がるブルーベリーやライチのような赤い果実のニュアンスと、柑橘系の爽やかな香りに、チョコレート、キャラメルを思わせる滑らかでスムースな口当たりは、非常に素晴らしいコーヒーに仕上がっております。

ナリーニョ地区でコーヒーを生産している小農家は4万軒近く存在し、農家の平均面積は1ヘクタール以下と非常に狭いです。

小農家の生産が多い為、なかなか安定した美味しさを提供するのが難しいエリアでもございますが、気象条件が優れたコーヒー栽培にマッチしたエリアであり、当店では特に力を入れている豆のひとつでもあります。

やっぱりナリーニョのコーヒーは美味いね!と言って頂けるような特別ロットです。マイルドな味わいの中にも、コロンビア南部特有の豊かな香りにコクを是非お楽しみください!
コロンビア_ナリーニョ・サマニエゴ_深煎り
 100g / 680円(税込)

00g
地域:ナリーニョ県サマニエゴ市
生産者:サマニエゴ市の小農家
品種:カスティージョ、カトゥーラ、コロンビア、ティピカ等
標高:-2000m
精製:フリーウォッシュト
乾燥:天日乾燥
ドライミル工程:脱穀→異物除去→スクリーン選別→比重選別→風力選別→色差選別
輸送:リーファーコンテナ
保管:国内定温倉庫

こんな味わいのコーヒーです。
酸味 ★★★★★★ 穏やかで柑橘系の酸味
苦味 ★★★★★★★ 口の中に広がるやさしく甘みを伴った苦味
香り ★★★★★★★ フレッシュで甘く芳ばしい香り
コク ★★★★★★★ 豊かで心地よいコク
後味 ★★★★★★ 透明感がありスッキリとした後味
 

煎り具合によるコーヒー選び

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